PEREZ, OSCAR EDGARDO

Investigador principal

ESPECIALIDAD:

Nano-micropartículas, Biopolímeros, Dinámica Celular

Disciplina Científica:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Tema:

NANOSISTEMAS VEHICULIZANTES DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y DE MOLÉCULAS VINCULADAS A LA ACTIVIDAD PROBIÓTICA. ESTUDIO DE SU FUNCIONALIDAD FISICOQUÍMICA Y BIOLÓGICA DESDE UN ABORDAJE ÓMIC0 Y BÚSQUEDA DE CONSECUENCIAS EPIGENÉTICAS.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES (IQUIBICEN, CONICET-UBA) Depende de

CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)

OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA CIUDAD UNIVERSITARIA (OCA - CDAD. UNIVERSITARIA)

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES (UBA)

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES

	Dirección:
	INTENDENTE GUIRALDES 2160, C1428EGA - Capital Federal - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Construir y caracterizar nano-microcomplejos de polímeros biocompatibles producidos vía el principio de asociación molecularEncapsulación de ligandos como el ácido fólicoEvaluación de los efectos generados por el ligando sobre propiedades moleculares y físico-químicas de los nano-microcomplejos;Determinación la incidencia del complejamiento/encapsulación de un ligando de interés en los productos en la liberación sitio-dirigida del ligando. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Bionanoencapsulación de bioactivos Ingenierías y tecnologías - Nanotecnología - Otras nanotecnología

Capacidades Tecnológicas

6. Ciencias biológicas

2. Biología / Biotecnología

2.5. Microbiología
2.11. Ingeniería de proteínas

6. Biotecnología industrial

6.3. Biomateriales de alto rendimiento
6.8. Biopolímeros
6.5. Nanomateriales biológicos
6.11. Procesamiento downstream
6.1. Biocomposites
6.7. Bioplásticos
6.12. Fermentación
6.4. Biomateriales
6.10. Biosurfactantes

4. Micro- y nanotecnología relacionada con las ciencias biológicas

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.4. Procesado de alimentos
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.1. Tecnologías para bebidas
1.5. Tecnología de alimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.3. Métodos de producción seguros
2.1. Métodos de análisis y detección
2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
2.4. Trazabilidad de los alimentos

3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

5. Ciencias físicas y exactas

5. Micro y nanotecnología

Palabras Clave

nanopartículas bio-nano-encapsulaciónácido fólico betalaínas insulina factores de crecimientoPolímeros biocompatiblesnanopartíclesbio-nano-encapsulationfolic acid betalains insulin growth factorsBiocompatible polymers