PELTZER, MERCEDES ANA

INVESTIGADOR INDEPENDIENTE

ESPECIALIDAD:

Ciencias de los materiales y alimentos

Disciplina Científica:

Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos

Tema:

Desarrollo de materiales activos e inteligentes a base de biomasa microbiana y compuestos bioactivos . Development of active and intelligent materials based on microbial biomass and bioactive compounds

Lugar de Trabajo

LABORATORIO DE INV. EN FUNCIONALIDAD Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Depende de

UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES (UNQ)

DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

	Dirección:
	ROQUE SAENZ PE?A 352, B1876BXD - Bernal - Buenos Aires - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Durante mi carrera como investigadora he ganado experiencia en la formulación, desarrollo, caracterización y aplicación de materiales en contacto con alimentos. En este periodo adquirí experiencia en el uso de diversas técnicas analíticas: métodos de análisis térmico (DSC, TGA), FTIR, Cromatografía (HPLC-UV, HPLC-MS y GC-MS), ICP-MS; como así también en el procesado de materiales: casting, extrusión, mezclado en fundido y moldeo por compresión. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Materiales en contacto con alimentos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Técnicas analíticas para caracterización de materiales en contacto con alimentos CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Químicas - Química Analítica

Capacidades Tecnológicas

2. Producción industrial, tecnologías de materiales y transportes

7. Tecnología de materiales

7.5. Materiales compuestos
7.13. Plásticos, polímeros
7.21. Biomateriales
7.22. Nanomateriales

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.1. Tecnologías para bebidas
1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.4. Procesado de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

Palabras Clave

FORMULACION Y CARACTERIZACIONPOLYMER MATERIALSMATERIALES POLIMERICOSFOODALIMENTOSFOOD-PACKAGING INTERACTIONINTERACCION ENVASE-ALIMENTOSFORMULATION AND CHARACTERIZATION

Formación Académica

2004 - 2009

Doctor en Química

DTO. QUÍMICA ANALÍTICA, NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

1997 - 2002

Ingeniera en Alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES

Formación de Recursos Humanos en CyT

Director de

DELGADO, JUAN FRANCISCO

Carrera Investigador

RAMIREZ TAPIAS, YULY ANDREA

Carrera Investigador

COTTET, CELESTE

Becarios

REZZANI, GUILLERMO DARÍO

Becarios

Carrera Investigador

Becarios

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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