Comunidad CONICET
PEREZ, OSCAR EDGARDO

Investigador principal

Especialidad
Nano-micropartículas, Biopolímeros, Dinámica Celular
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
NANOSISTEMAS VEHICULIZANTES DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y DE MOLÉCULAS VINCULADAS A LA ACTIVIDAD PROBIÓTICA. ESTUDIO DE SU FUNCIONALIDAD FISICOQUÍMICA Y BIOLÓGICA DESDE UN ABORDAJE ÓMIC0 Y BÚSQUEDA DE CONSECUENCIAS EPIGENÉTICAS.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE QUIMICA BIOLOGICA DE LA FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES (IQUIBICEN, CONICET-UBA)
Depende de
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Dirección:
INTENDENTE GUIRALDES 2160, C1428EGA - Capital Federal - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Construir y caracterizar nano-microcomplejos de polímeros biocompatibles producidos vía el principio de asociación molecularEncapsulación de ligandos como el ácido fólicoEvaluación de los efectos generados por el ligando sobre propiedades moleculares y físico-químicas de los nano-microcomplejos;Determinación la incidencia del complejamiento/encapsulación de un ligando de interés en los productos en la liberación sitio-dirigida del ligando.
Líneas de Investigación

Bionanoencapsulación de bioactivos

Engineering and technologies

  • Nanotechnology
  • Other nanotechnology
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.5 - Microbiología
  • 6.2.11 - Ingeniería de proteínas

6.4 - Micro- y nanotecnología relacionada con las ciencias biológicas

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.1 - Biocomposites
  • 6.6.3 - Biomateriales de alto rendimiento
  • 6.6.4 - Biomateriales
  • 6.6.5 - Nanomateriales biológicos
  • 6.6.7 - Bioplásticos
  • 6.6.8 - Biopolímeros
  • 6.6.10 - Biosurfactantes
  • 6.6.11 - Procesamiento downstream
  • 6.6.12 - Fermentación

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

5 - Ciencias físicas y exactas

5.5 - Micro y nanotecnología

Palabras Clave
folic acid betalains insulin growth factorsBiocompatible polymersPolímeros biocompatiblesbio-nano-encapsulationnanopartíclesbio-nano-encapsulaciónácido fólico betalaínas insulina factores de crecimientonanopartículas
Formación Académica

2000 - 2005

DOCTOR DE LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES. AREA INDUSTRIAS

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

1998 - 2001

MAGISTER DE LA UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES. AREA BIOTECNOLOG

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

1988 - 1994

Licenciado en Biología

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA

Formación de RRHH
Director de:
Codirector de:
CORFIELD, ROCÍO
Becarios
SAMANIEGO LOPEZ, CECILIA
Carrera Investigador

CORFIELD, Rocío Becarios

SAMANIEGO LOPEZ, Cecilia Carrera Investigador