Comunidad CONICET
VICENTE, ARIEL ROBERTO
Investigador principal
ESPECIALIDAD:
TECNOLOGIA POSTCOSECHA DE PRODUCTOS FRUTI-HORTICOLASDisciplina Científica:
Ingeniería de ProcesosTema:
Desarrollo de tecnologías innovadoras para mejorar el comportamiento postcosecha de frutas y hortalizasLugar de Trabajo
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA (UNLP)
- FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES
| Dirección: | |
| CALLE 60 Y 119 S/N, B1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
Contacto:
Experticia en CyT*
Mi interés se centra en contribuir a la producción y consumo responsable de agroalimentos (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/sustainable-consumption-production/ ). En particular busco intervenir en el área de la reducción de las inaceptables pérdidas y desperdicios de alimentos, que se estiman en nuestro país cercanas a 1 kilo por habitante por día, y a nivel mundial a un tercio de la producción global. Nuestro equipo se centra en la identificación de factores que contribuyen a la pérdida de calidad y deterioro de alimentos y en la búsqueda de metodologías no contaminantes para reducirlas. *Información suministrada por el agente en SIGEVALíneas de Investigación
Capacidades Tecnológicas
- 6. Ciencias biológicas
- 2. Biología / Biotecnología
- 2.5. Microbiología
- 2.11. Ingeniería de proteínas
- 2.1. Bioquímica / biofísica
- 7. Agricultura y recursos marinos
- 1. Agricultura
- 1.5. Horticultura
- 1.3. Biocontrol
- 1.4. Gestión de cosechas
- 8. Industria de agroalimentos
- 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
- 1.4. Procesado de alimentos
- 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 1.1. Tecnologías para bebidas
- 1.5. Tecnología de alimentos
- 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
- 2. Calidad y seguridad alimentaria
- 2.3. Métodos de producción seguros
- 2.1. Métodos de análisis y detección
- 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
Palabras Clave
Formación Académica
2004 - 2006
Master in Plant Biology
UNIVERSITY OF CALIFORNIA
2002 - 2006
Especialista en manejo poscosecha de prod hortifruticolas
FACULTAD DE CS.AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO
2000 - 2004
Docotr de la Facultad de Cs Exactras UNLP
FACULTAD DE CS.EXACTAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
1993 - 1998
Ingeniero Agrónomo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Formación de Recursos Humanos en CyT
DARRÉ, Magalí Carrera Investigador
MASSOLO, Juan Facundo Carrera Investigador
ORTIZ, Cristian Matias Carrera Investigador
DONADELLI, María Clara Becarios