Comunidad CONICET
Investigador principal
Especialidad
TECNOLOGIA POSTCOSECHA DE PRODUCTOS FRUTI-HORTICOLAS
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
Tema
Desarrollo de tecnologías innovadoras para mejorar el comportamiento postcosecha de frutas y hortalizas
Lugar de Trabajo
LABORATORIO DE INVESTIGACION EN PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
(LIPA, UNLP)
Depende de
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y FORESTALES
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| Dirección: |
| CALLE 60 Y 119 S/N, B1900 - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Mi interés se centra en contribuir a la producción y consumo responsable de agroalimentos (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/sustainable-consumption-production/ ). En particular busco intervenir en el área de la reducción de las inaceptables pérdidas y desperdicios de alimentos, que se estiman en nuestro país cercanas a 1 kilo por habitante por día, y a nivel mundial a un tercio de la producción global. Nuestro equipo se centra en la identificación de factores que contribuyen a la ...
Mi interés se centra en contribuir a la producción y consumo responsable de agroalimentos (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/sustainable-consumption-production/ ). En particular busco intervenir en el área de la reducción de las inaceptables pérdidas y desperdicios de alimentos, que se estiman en nuestro país cercanas a 1 kilo por habitante por día, y a nivel mundial a un tercio de la producción global. Nuestro equipo se centra en la identificación de factores que contribuyen a la pérdida de calidad y deterioro de alimentos y en la búsqueda de metodologías no contaminantes para reducirlas.
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Líneas de Investigación
Poscosecha y procesamiento de alimentos vegetales
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
- 6.2.5 - Microbiología
- 6.2.11 - Ingeniería de proteínas
7 - Agricultura y recursos marinos
7.1 - Agricultura
- 7.1.3 - Biocontrol
- 7.1.4 - Gestión de cosechas
- 7.1.5 - Horticultura
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
postharvestagroindustrywasteperdidas y desperdiciosfoodposcosechaalimentos
Formación Académica
2004 - 2006
Master in Plant Biology
UNIVERSITY OF CALIFORNIA
2002 - 2006
Especialista en manejo poscosecha de prod hortifruticolas
FACULTAD DE CS.AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO
2000 - 2004
Docotr de la Facultad de Cs Exactras UNLP
FACULTAD DE CS.EXACTAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
1993 - 1998
Ingeniero Agrónomo
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Director de:
DARRÉ, MAGALÍ
Carrera Investigador
ORTIZ, CRISTIAN MATIAS
Carrera Investigador
DONADELLI, MARÍA CLARA
Becarios
DARRÉ, Magalí Carrera Investigador
ORTIZ, Cristian Matias Carrera Investigador
DONADELLI, María Clara Becarios
Codirector de:
CASTRO, ANDREA LUCIA
Becarios
DAGLIO, YASMIN
Carrera Investigador
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