MARIA PAOLA GAUFFIN CANO

GAUFFIN CANO, MARIA PAOLA

Investigadora independiente

Especialidad

Microbiologia, Tecnologia de alimentos, Inmunología, nutrición

Disciplina Científica

Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Tema

INFLUENCIA DE BACTERIAS LÁCTICAS EN LA OBESIDAD Y PATOLOGÍAS ASOCIADAS. MODULACIÓN DE LOS EJES INTESTINO-TEJIDO ADIPOSO E INTESTINO-HÍGADO.

Lugar de Trabajo

CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS (CERELA, CONICET-FECIC-FML)

Depende de

CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS

CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET NOA SUR (CCT NOA SUR)

FUNDACION PARA LA EDUCACION LA CIENCIA Y LA CULTURA
FUNDACION MIGUEL LILLO

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Dirección:

CHACABUCO 145, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina

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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA

INVESTIGADOR INDEPENDIENTE. Tema de investigación: influencia de bacterias lácticas sobre la secreción de adipoquinas. Relación entre la microbiota intestinal y la respuesta inmune y metabólica. El objetivo final de la línea de investigación está orientado a la búsqueda de probióticos con diferentes potenciales sobre la salud humana para la transferencia a la industria alimenticia y/o biofarmacéutica. Áreas científicas y/o tecnológicas de actuación más relevantes: Biotecnología de bacterias lác... INVESTIGADOR INDEPENDIENTE. Tema de investigación: influencia de bacterias lácticas sobre la secreción de adipoquinas. Relación entre la microbiota intestinal y la respuesta inmune y metabólica. El objetivo final de la línea de investigación está orientado a la búsqueda de probióticos con diferentes potenciales sobre la salud humana para la transferencia a la industria alimenticia y/o biofarmacéutica. Áreas científicas y/o tecnológicas de actuación más relevantes: Biotecnología de bacterias lácticas- Probióticos-Alimentos funcionales - Alimentos fermentados - estudios pre-clínicos en ratón y en C.elegans - Microbiota intestinal - Síndrome Metabólico- Obesidad - Restricción calórica - Microbiología.

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Líneas de Investigación

Síndrome metabólico - Obesidad - Probióticos - Productos funcionales

Ciencias médicas y de la salud

Biotecnología de la salud
Otras biotecnologías de la salud

Síndrome metabólico - Obesidad-Probióticos - productos funcionales

Ciencias naturales y exactas

Ciencias biológicas
Biología celular, microbiología

Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.1 - Medicina, Salud humana

6.1.2 - Investigaciones clínicas, ensayos

6.2 - Biología / Biotecnología

6.2.2 - Biología celular y molecular
6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
6.2.5 - Microbiología

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
8.1.5 - Tecnología de alimentos

Palabras Clave

BACTERIAS LACTICASOBESITYMETABOLIC SYNDROMELACTIC ACID BACTERIASINDROME METABOLICOPROBIOTICSGUT MICROBIOTAHIGADO GRASOMICROBIOTA INTESTINALOBESIDADFAAT LIVERPROBIOTICOS

Formación Académica

1998 - 2003

Doctor en Bioquímica

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

1990 - 1996

Bioquímica

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN