1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. MARCOS ANDRES MAZA
Comunidad CONICET
MAZA, MARCOS ANDRES

Investigador asistente

Especialidad
Tecnología de los alimentos / Enología
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ciencias Agrarias
Tema
Tecnologías innovadoras para la sanitización de mosto de uva y su impacto en la inocuidad y calidad tecnológica y funcional
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE BIOLOGIA AGRICOLA DE MENDOZA (IBAM, CONICET-UNCU)
Depende de
Ver más información Ver menos información
Dirección:
ALTE. BROWN 500, 5505 - Chacras de Coria - Mendoza - Argentina
Ver mapa
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Ingeniero Agrónomo, Master of Science en Viticultura y Enología otorgado por la Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo en convenio con Ecole Nationale Supérieure Agronomique Montpellier AgroMontpellier Francia y Doctor en Seguridad Calidad y Tecnología de los Alimentos, en la Universidad de Zaragoza España. Mis proyectos están orientados en el uso de nuevas tecnologías en los procesos de elaboración de vinos. Desarrollo de tecnologías no térmicas, innovadoras, para optimizar el proceso de elabor... Ingeniero Agrónomo, Master of Science en Viticultura y Enología otorgado por la Facultad de Ciencias Agrarias, UNCuyo en convenio con Ecole Nationale Supérieure Agronomique Montpellier AgroMontpellier Francia y Doctor en Seguridad Calidad y Tecnología de los Alimentos, en la Universidad de Zaragoza España. Mis proyectos están orientados en el uso de nuevas tecnologías en los procesos de elaboración de vinos. Desarrollo de tecnologías no térmicas, innovadoras, para optimizar el proceso de elaboración de mostos y vinos. He participado en proyectos de investigación nacionales e internacionales orientados a mejorar los procesos de obtención del vino.
Ver más Ver menos
Líneas de Investigación

Tecnología de los alimentos

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

3 - Otras tecnologías industriales

3.4 - Ingeniería y tecnología químicas

  • 3.4.4 - Tecnología e ingeniería eléctrica / aparatos eléctricos

6 - Ciencias biológicas

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.12 - Fermentación

7 - Agricultura y recursos marinos

7.1 - Agricultura

  • 7.1.3 - Biocontrol

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
oxygenoxígenoPulsed Electric Fieldsfood technologyPulsos eléctricos de Alto Voltajetecnología de los Alimentos
Formación Académica

2016 - 2020

Doctor en Calidad, Seguridad y Tecnología de los Alimentos

UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA / FACULTAD DE VETERINARIA

2002 - 2004

Masters of Science en Viticultura y Enología

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO

1995 - 2001

Ingeniero Agrónomo

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CUYO

Formación de RRHH
Codirector de:
Formación de RRHH
Dirigido por:
CAMARGO, ALEJANDRA BEATRIZ
Carrera Investigador
CAMARGO, Alejandra Beatriz Carrera Investigador
Cargando sección Producción CyT...
Cargando sección Oferta Tecnológica...
Contacto
Enviar Mensaje