Comunidad CONICET
GUTIÉRREZ CARMONA, TOMY JOSÉ

Investigador independiente

Especialidad
Polímeros aplicados en alimentos - Polímeros compuestos - Materiales Biodegradables
Disciplina Científica
Ingenieria y Tecnologia de Materiales - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Productos derivados del almidón obtenidos por extrusión reactiva para aplicaciones alimentarias, nutricionales y agroalimentarias
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
Depende de
  • UNIVERSIDAD DE BELGRANO
    • FACULTAD DE CS.EXACTAS Y NATURALES
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Dirección:
VILLANUEVA 1324, 1426 - Capital Federal - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Materiales estudiados:Polímeros comestibles y productos de corrosiónTécnicas de dominio:Análisis Termogavimétrico (TGA)Calorimetría Diferencial de Barrio (DSC)Espectroscopía Infrarrojo (IR)Microscopía Electrónica de Barrido (SEM)Difracción de Rayos ?X (XRD)Propiedades MecánicasAplicaciónEnvasado biodegradables con el objetivo de la preservación de alimentos
Líneas de Investigación

Materiales termoplásticos, Biopolímeros, Materiales compuestos.

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

2 - Producción industrial, tecnologías de materiales y transportes

2.2 - Producción industrial

  • 2.2.2 - Recubrimientos
  • 2.2.14 - Extrusión
  • 2.2.15 - Microensamblaje, nanoensamblaje
  • 2.2.16 - Microingeniería y nanoingeniería
  • 2.2.19 - Moldeado, moldeado por inyección, sinterizado

2.5 - Empaquetado / Manipulación

  • 2.5.1 - Papel, relleno
  • 2.5.2 - Papel estratificado
  • 2.5.4 - Empaquetado de materiales
  • 2.5.5 - Bolsas de plástico

2.7 - Tecnología de materiales

  • 2.7.13 - Plásticos, polímeros
  • 2.7.18 - Tecnología del papel
  • 2.7.21 - Biomateriales
  • 2.7.22 - Nanomateriales

3 - Otras tecnologías industriales

3.4 - Ingeniería y tecnología químicas

  • 3.4.8 - Plásticos y caucho relacionado con ingeniería y tecnología química

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
PolímerosSurfaceSuperficieThermoplastic materialMateriales termoplásticosEdible filmsPolymersPelículas comestibles
Formación Académica

2013 - 2015

Doctor en Ciencias Mención: Ciencia y Tecnología de Alimentos

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

2009 - 2013

Magister Scientiarum Mención: Ciencia y Tecnología de Alimentos

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

2008 - 2011

Especialista en Negociación Internacional de Hidrocarburos

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL POLITÉCNICA DE LA FUE

2001 - 2008

Licenciado en Educación

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

2001 - 2007

Licenciado en Química

UNIVERSIDAD CENTRAL DE VENEZUELA

Formación de RRHH
Director de:
Codirector de: