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Comunidad CONICET

PATRIARCA, ANDREA ROSANA

INVESTIGADOR INDEPENDIENTE

ESPECIALIDAD:

Microbiología de Alimentos - Micotoxinas

Disciplina Científica:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ciencias Agrarias

Tema:

Estrategias integradas para la prevención y control de hongos toxicogénicos en productos de interés agroalimentario. . Integrated strategies for prevention and control of toxigenic fungi in relevant agricultural food products.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE MICOLOGIA Y BOTANICA (INMIBO ( EX - PROPLAME), CONICET-UBA) Depende de
Dirección:
CIUDAD UNIVERSITARIA S/N, piso 4, C1428GA - Capital Federal - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Caracterización e identificación de las poblaciones de hongos causantes de deterioro en alimentos y productores de micotoxinas. Determinación de perfiles de producción de metabolitos secundarios fúngicos con fines quimiotaxonómicos. Detección de micotoxinas en cereales, productos frutihortícolas y derivados. Estudio de las condiciones que determinan la acumulación de micotoxinas en alimentos. Efecto de los parámetros ambientales sobre el crecimiento de hongos y la biosíntesis de micotoxinas. Desarrollo de estrategias de prevención y control de la contaminación fúngica y con micotoxinas, mediante la aplicación de técnicas naturales y de bajo impacto ambiental. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Micotoxinas y Hongos toxicogénicos en alimentos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Capacidades Tecnológicas

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
      • 2.3. Métodos de producción seguros

Palabras Clave

HONGOSFUNGIMYCOTOXINSALIMENTOSMICOTOXINASECOFISIOLOGÍAFOODECOPHYSIOLOGY

Formación Académica

1999 - 2004

Doctora de la Universidad de Buenos Aires, área Ciencias Químicas

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

1992 - 1996

Licenciada en Ciencias Químicas

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES


Formación de Recursos Humanos en CyT

Director de
Codirector de
CASTAÑARES, ELIANA
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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