CONICET Community
Independent researcher
Speciality
Microbiología de Alimentos - Micotoxinas
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Agrarian Sciences
Topic
Integrated strategies for prevention and control of toxigenic fungi in relevant agricultural food products.
Workplace
INSTITUTO DE MICOLOGIA Y BOTANICA
(INMIBO ( EX - PROPLAME), CONICET-UBA)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
- FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
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| Address: |
| INTENDENTE GÜIRALDES 2160, piso 4, C1428GA - Capital Federal - Argentina |
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Summary
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SIGEVA
Caracterización e identificación de las poblaciones de hongos causantes de deterioro en alimentos y productores de micotoxinas. Determinación de perfiles de producción de metabolitos secundarios fúngicos con fines quimiotaxonómicos. Detección de micotoxinas en cereales, productos frutihortícolas y derivados. Estudio de las condiciones que determinan la acumulación de micotoxinas en alimentos. Efecto de los parámetros ambientales sobre el crecimiento de hongos y la biosíntesis de micotoxinas. De...
Caracterización e identificación de las poblaciones de hongos causantes de deterioro en alimentos y productores de micotoxinas. Determinación de perfiles de producción de metabolitos secundarios fúngicos con fines quimiotaxonómicos. Detección de micotoxinas en cereales, productos frutihortícolas y derivados. Estudio de las condiciones que determinan la acumulación de micotoxinas en alimentos. Efecto de los parámetros ambientales sobre el crecimiento de hongos y la biosíntesis de micotoxinas. Desarrollo de estrategias de prevención y control de la contaminación fúngica y con micotoxinas, mediante la aplicación de técnicas naturales y de bajo impacto ambiental.
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Lines of Investigation
Micotoxinas y Hongos toxicogénicos en alimentos
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
Key Words
FOODALIMENTOSMICOTOXINASHONGOSECOFISIOLOGÍAMYCOTOXINSFUNGIECOPHYSIOLOGY
Education
1999 - 2004
Doctora de la Universidad de Buenos Aires, área Ciencias Químicas
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
1992 - 1996
Licenciada en Ciencias Químicas
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
Director of:
DA CRUZ CABRAL, LUCÍA MARIANA
Scientific Research Career at CONICET
IRIBARREN, MARIA JOSEFINA
Scientific Research Career at CONICET
MALDONADO HARO, MARÍA LUISA
Scholars
DA CRUZ CABRAL, Lucía Mariana Scientific Research Career at CONICET
IRIBARREN, Maria Josefina Scientific Research Career at CONICET
MALDONADO HARO, María Luisa Scholars
Co-director of:
CASTAÑARES, ELIANA
Scientific Research Career at CONICET
CASTAÑARES, Eliana Scientific Research Career at CONICET
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