Comunidad CONICET
Investigadora asistente
Especialidad
Deterioro microbiano de recursos pesqueros de interés comercial
Disciplina Científica
Ciencias Agrarias
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Estudio sobre comunidades microbianas responsables del deterioro de moluscos bivalvos patagónicos de interés comercial
Lugar de Trabajo
GRUPO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO EN ACUICULTURA Y PESCA
(GIYDTAYP, UTN)
Depende de
- UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
- FACULTAD REGIONAL CHUBUT
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| Dirección: |
| AV. DEL TRABAJO 1536 - Puerto Madryn - Chubut - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Aislamiento de microorganismos (hongos y bacterias) a partir de alimentos. Caracterización e identificación de las poblaciones microbianas causantes de deterioro por técnicas dependientes e independientes de cultivo. Detección de metabolitos microbianos por técnicas cromatográficas. Búsqueda de microorganismos o genes de interés por técnicas de biología molecular (PCR punto final y cuantitativa). Desarrollo de estrategias de prevención y control de la contaminación microbiana, mediante la aplic...
Aislamiento de microorganismos (hongos y bacterias) a partir de alimentos. Caracterización e identificación de las poblaciones microbianas causantes de deterioro por técnicas dependientes e independientes de cultivo. Detección de metabolitos microbianos por técnicas cromatográficas. Búsqueda de microorganismos o genes de interés por técnicas de biología molecular (PCR punto final y cuantitativa). Desarrollo de estrategias de prevención y control de la contaminación microbiana, mediante la aplicación de técnicas naturales y de bajo impacto ambiental. Análisis de comunidades microbianas mediante técnicas NO dependientes de cultivo.
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Líneas de Investigación
Microbiología de Alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Microbiología de Alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.5 - Microbiología
8 - Industria de agroalimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
BACTERIASSEGURIDAD ALIMENTARIABACTERIAFOOD SAFETYMICROBIOLOGÍAMICROBIOLOGY
Formación Académica
2012 - 2018
Doctor de la Universidad de Buenos Aires, Área Química Orgánica
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
2005 - 2011
Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
Dirigida por:
PATRIARCA, ANDREA ROSANA
Carrera Investigador
PATRIARCA, Andrea Rosana
Carrera Investigador
Codirigida por:
DELLATORRE, FERNANDO GASPAR
Carrera Investigador
DELLATORRE, Fernando Gaspar
Carrera Investigador
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