CONICET Community
Assistant researcher
Speciality
Deterioro microbiano de recursos pesqueros de interés comercial
Scientific discipline
Agrarian Sciences
- Food engineering and Biotechnology
Topic
Characterization of microbial communities during spoilage of Patagonian bivalve mollusks of commercial interest
Workplace
GRUPO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO EN ACUICULTURA Y PESCA
(GIYDTAYP, UTN)
Dependencies
- UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL
- FACULTAD REGIONAL CHUBUT
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| Address: |
| AV. DEL TRABAJO 1536 - Puerto Madryn - Chubut - Argentina |
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Aislamiento de microorganismos (hongos y bacterias) a partir de alimentos. Caracterización e identificación de las poblaciones microbianas causantes de deterioro por técnicas dependientes e independientes de cultivo. Detección de metabolitos microbianos por técnicas cromatográficas. Búsqueda de microorganismos o genes de interés por técnicas de biología molecular (PCR punto final y cuantitativa). Desarrollo de estrategias de prevención y control de la contaminación microbiana, mediante la aplic...
Aislamiento de microorganismos (hongos y bacterias) a partir de alimentos. Caracterización e identificación de las poblaciones microbianas causantes de deterioro por técnicas dependientes e independientes de cultivo. Detección de metabolitos microbianos por técnicas cromatográficas. Búsqueda de microorganismos o genes de interés por técnicas de biología molecular (PCR punto final y cuantitativa). Desarrollo de estrategias de prevención y control de la contaminación microbiana, mediante la aplicación de técnicas naturales y de bajo impacto ambiental. Análisis de comunidades microbianas mediante técnicas NO dependientes de cultivo.
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Lines of Investigation
Microbiología de Alimentos
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Microbiología de Alimentos
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.5 - Microbiology
8 - Agrofood industry
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
Key Words
BACTERIASSEGURIDAD ALIMENTARIABACTERIAFOOD SAFETYMICROBIOLOGÍAMICROBIOLOGY
Education
2012 - 2018
Doctor de la Universidad de Buenos Aires, Área Química Orgánica
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
2005 - 2011
Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
Directed by:
PATRIARCA, ANDREA ROSANA
Scientific Research Career at CONICET
PATRIARCA, Andrea Rosana
Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by:
DELLATORRE, FERNANDO GASPAR
Scientific Research Career at CONICET
DELLATORRE, Fernando Gaspar
Scientific Research Career at CONICET
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