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DA CRUZ CABRAL, LUCÍA MARIANA
Investigadora asistente
SPECIALITY:
Deterioro microbiano de recursos pesqueros de interés comercialScientific discipline:
Ciencias Agrarias - Ingeniería de alimentos y BiotecnologíaTopic:
Characterization of microbial communities during spoilage of Patagonian bivalve mollusks of commercial interestWorkplace
GRUPO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO EN ACUICULTURA Y PESCA (GIYDTAYP, UTN) Depende de
- UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL (UTN)
- FACULTAD REGIONAL CHUBUT
| Address: | |
| AV. DEL TRABAJO 1536 - Puerto Madryn - Chubut - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Aislamiento de microorganismos (hongos y bacterias) a partir de alimentos. Caracterización e identificación de las poblaciones microbianas causantes de deterioro por técnicas dependientes e independientes de cultivo. Detección de metabolitos microbianos por técnicas cromatográficas. Búsqueda de microorganismos o genes de interés por técnicas de biología molecular (PCR punto final y cuantitativa). Desarrollo de estrategias de prevención y control de la contaminación microbiana, mediante la aplicación de técnicas naturales y de bajo impacto ambiental. Análisis de comunidades microbianas mediante técnicas NO dependientes de cultivo. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Microbiología de Alimentos
Ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías - Alimentos y bebidas
Microbiología de Alimentos
Ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías - Alimentos y bebidas
Technological Capacities
- 6. Biological sciences
- 2. Biology/Biotechnology
- 2.5. Microbiology
- 8. Agrofood industry
- 2. Food quality and safety
- 2.1. Detection and Analysis methods
- 2.3. Safe production methods
- 2.2. Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
Key Words
BACTERIASSEGURIDAD ALIMENTARIABACTERIAFOOD SAFETYMICROBIOLOGÍAMICROBIOLOGY
Education
2012 - 2018
Doctor de la Universidad de Buenos Aires, Área Química Orgánica
FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
2005 - 2011
Licenciado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
PATRIARCA, Andrea Rosana
Scientific Research Career at CONICET
DELLATORRE, Fernando Gaspar
Scientific Research Career at CONICET
Science and Technology Production
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