CONICET Community
Principal researcher
Speciality
Procesamiento de alimentos, con énfasis en tratamientos térmicos y no térmicos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
Application of direct and indirect non-thermal plasmas in the development of ready-to-eat foods
Workplace
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES
(ICYTESAS, CONICET-INTA)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA
- CENTRO DE INVESTIGACION DE AGROINDUSTRIA (CIA)
Show more information
Show less information
| Address: |
| NICOLAS REPETTO Y DE LOS RESEROS S/N, 1686 - Hurlingham - Buenos Aires - Argentina |
Show map
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Áreas de experticia: Procesamiento de alimentos (1) Tecnologías térmicas (esterilización, pasteurización, sistemas cook-chill) para la preservación de alimentos (2) Nuevas tecnologías procesamiento de alimentos (altas presiones hidrostáticas, irradiación gamma, plasmas no térmicos, tratamiento químicos) 3)Desarrollo de productos listos para consumir
Lines of Investigation
Procesamiento de Alimentos
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.3 - Food Packaging/Handling
- 8.1.4 - Food Processing
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 8.2.3 - Safe production methods
Key Words
non-thermal food processing technologiesthermal food processing technologiestecnologías no termicas de procesamientonuevas tecnologias de procesamientonovel food processing technologiesfood processing procesamiento de alimentostecnológías termicas de procesamiento
Education
1993 - 1997
Doctor en Ingeniería Química
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
1984 - 1992
Ingeniero Químico
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Director of:
REY, MARÍA DE LOS ÁNGELES
Scholars
REY, María De Los Ángeles Scholars
Loading section
Science and Technology Production...
Loading section
Services...
Contact