VAUDAGNA, SERGIO RAMON
Principal researcher
SPECIALITY:
Procesamiento de alimentos, con énfasis en tratamientos térmicos y no térmicosScientific discipline:
Food engineering and BiotechnologyTopic:
Application of direct and indirect non-thermal plasmas in the development of ready-to-eat foodsWorkplace
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES (ICYTESAS, CONICET-INTA) Depends on
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA (INTA)
- CENTRO DE INVESTIGACION DE AGROINDUSTRIA (CIA)
- INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ITA)
Address: | |
NICOLAS REPETTO Y DE LOS RESEROS S/N, 1686 - Hurlingham - Buenos Aires - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Áreas de experticia: Procesamiento de alimentos (1) Tecnologías térmicas (esterilización, pasteurización, sistemas cook-chill) para la preservación de alimentos (2) Nuevas tecnologías procesamiento de alimentos (altas presiones hidrostáticas, irradiación gamma, plasmas no térmicos, tratamiento químicos) 3)Desarrollo de productos listos para consumir *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Procesamiento de Alimentos
Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages
Technological Capacities
- 8. Agrofood industry
- 1. Technologies for the food industry
- 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 1.4. Food Processing
- 1.3. Food Packaging/Handling
- 1.5. Food Technology
- 2. Food quality and safety
- 2.2. Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
- 2.3. Safe production methods
Key Words
thermal food processing technologiesnon-thermal food processing technologiestecnologías no termicas de procesamientotecnológías termicas de procesamiento novel food processing technologiesfood processing nuevas tecnologias de procesamientoprocesamiento de alimentos
Education
1993 - 1997
Doctor en Ingeniería Química
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
1984 - 1992
Ingeniero Químico
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Science and Technology Production
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Services
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