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PEREZ, ADRIAN ALEJANDRO
INVESTIGADOR INDEPENDIENTE
SPECIALITY:
Nanotecnología aplicada a la industria alimentariaScientific discipline:
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de alimentos y BiotecnologíaTopic:
Nanopartículas biopoliméricas y micelares como matrices para la encapsulación de moléculas bioactivas . Biopolymer and micellar nanoparticles as matrices for bioactive molecules encapsulationWorkplace
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL (UNL)
- FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
| Address: | |
| SANTIAGO DEL ESTERO 2829, 3000 - Santa Fe - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Diseño, caracterización fisicoquímica y evaluación funcional de sistemas nanoestructurados para encapsulación y liberación controlada de compuestos bioactivos relevantes en aplicaciones agroalimentarias y farma-nutraceúticas.Desarrollo de biomateriales nanocompuestos para envasado activo destinados a la conservación de alimentos de consumo masivo susceptibles al deterioro microbiano y oxidativo. Biorrefinería, aprovechamiento de descartes de la industria agroalimentaria para la recuperación de compuestos bioactivos de interés en diversos sectores industriales. Innovación en el desarrollo de bioinsumos agroalimentarios basados en estrategias de Economía Circular, a fin de acelerar la transición a modelos circulares de triple impacto. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Technological Capacities
- 6. Ciencias biológicas
- 2. Biología / Biotecnología
- 2.6. Diseño molecular
- 2.4. Ensayos in vitro, experimentos
- 2.5. Microbiología
- 6. Biotecnología industrial
- 6.5. Nanomateriales biológicos
- 6.8. Biopolímeros
- 6.3. Biomateriales de alto rendimiento
- 6.9. Bioprocesos
- 6.4. Biomateriales
- 6.10. Biosurfactantes
- 4. Micro- y nanotecnología relacionada con las ciencias biológicas
- 8. Industria de agroalimentos
- 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
- 1.1. Tecnologías para bebidas
- 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
- 1.5. Tecnología de alimentos
- 3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
- 5. Ciencias físicas y exactas
- 5. Micro y nanotecnología
Key Words
Education
2007 - 2011
Doctor en Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
1997 - 2005
Licenciado en Biotecnología
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
S&T HR Training
BOF, MARIA JULIETA Scientific Research Career at CONICET
VISENTINI, FLAVIA FÁTIMA Scientific Research Career at CONICET
CAPPA, EVANGELINA RAQUEL Scholars
DELMONTE, AGUSTINA Scholars
FINOS, MARIANELA BELÉN Scholars
RAMOS, ERIKA MARIANA Scholars
GALAN, MARIA GIMENA Scientific Research Career at CONICET
GRANADOS ORTIZ, SERGIO ANDRÉS Scholars
LARE, MARÍA VANESA Scholars
SPOTTI, MARÍA LAURA Scholars