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Comunidad CONICET

LOPES, CHRISTIAN ARIEL

Investigador independiente

ESPECIALIDAD:

Microbiología enológica/ Biodiversidad de levaduras

Disciplina Científica:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Tema:

LEVADURAS CRIOTOLERANTES ASOCIADAS A BEBIDAS FERMENTADAS TRADICIONALES E INDUSTRIALES DE LA NORPATAGONIA

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS (PROBIEN, CONICET-UNCOMA) Depende de
Dirección:
BUENOS AIRES 1400, 8300 - Neuquén - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Experiencia en microbiologia clasica y molecular, taxonomía y tecnologia de levaduras. Particularmente en el aislamiento, caracterizacion y seleccion de levaduras para su uso en fermentaciones industriales y tradicionales de la Norpatagonia tales como vino, sidra, chichas, entre otras. También poseo experiencia en la selección y uso de levaduras como herramientas de control biológico, producción de metabolitos de interés como enzimas y toxinas killer. Manejo de técnicas para estudios metabólicos, genéticos, genómicos y transcriptomicos de levaduras. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Levaduras en bebidas fermentadas industriales y tradicionales de la Norpatagonia Ingenierías y tecnologías - Otras ingenierías y tecnologías - Alimentos y bebidas

Capacidades Tecnológicas

  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.5. Microbiología
    • 6. Biotecnología industrial
      • 6.12. Fermentación
  • 7. Agricultura y recursos marinos
    • 1. Agricultura
      • 1.3. Biocontrol
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.5. Tecnología de alimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos

Palabras Clave

FERMENTACIONESSACCHAROMYCESFERMENTATIONSLEVADURASYEASTVINOWINE

Formación Académica

2000 - 2004

Doctor en Biología

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

1994 - 1999

Licenciado en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE


Formación de Recursos Humanos en CyT

Director de
MAZZUCCO, MARIA BELEN
Carrera Investigador
KLEINJAN, VICTORIA
Becarios
MANTEGNA, MICHAY MANUEL
Becarios

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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