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CONICET Community
LOPES, CHRISTIAN ARIEL

Independent researcher

Speciality
Microbiología enológica/ Biodiversidad de levaduras
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
CRYOTOLERANT YEASTS ASSOCIATED WITH TRADITIONAL AND INDUSTRIAL FERMENTED BEVERAGES IN NORTHPATAGONIA
Workplace
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS (PROBIEN, CONICET-UNCOMA)
Dependencies
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Address:
BUENOS AIRES 1400, 8300 - Neuquén - Argentina
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Experiencia en microbiologia clasica y molecular, taxonomía y tecnologia de levaduras. Particularmente en el aislamiento, caracterizacion y seleccion de levaduras para su uso en fermentaciones industriales y tradicionales de la Norpatagonia tales como vino, sidra, chichas, entre otras. También poseo experiencia en la selección y uso de levaduras como herramientas de control biológico, producción de metabolitos de interés como enzimas y toxinas killer. Manejo de técnicas para estudios metabólico... Experiencia en microbiologia clasica y molecular, taxonomía y tecnologia de levaduras. Particularmente en el aislamiento, caracterizacion y seleccion de levaduras para su uso en fermentaciones industriales y tradicionales de la Norpatagonia tales como vino, sidra, chichas, entre otras. También poseo experiencia en la selección y uso de levaduras como herramientas de control biológico, producción de metabolitos de interés como enzimas y toxinas killer. Manejo de técnicas para estudios metabólicos, genéticos, genómicos y transcriptomicos de levaduras.
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Lines of Investigation

Levaduras en bebidas fermentadas industriales y tradicionales de la Norpatagonia

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.5 - Microbiology

6.6 - Industrial Biotechnology

  • 6.6.12 - Fermentation

7 - Agriculture and Marine Resources

7.1 - Agriculture

  • 7.1.3 - Biocontrol

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
Key Words
VINOSACCHAROMYCESYEASTFERMENTATIONSWINEFERMENTACIONESLEVADURAS
Education

2000 - 2004

Doctor en Biología

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

1994 - 1999

Licenciado en Ciencias Biológicas

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

HR Training
Director of:
MAZZUCCO, MARIA BELEN
Scientific Research Career at CONICET
KLEINJAN, VICTORIA
Scholars
MANTEGNA, MICHAY MANUEL
Scholars

MAZZUCCO, Maria Belen Scientific Research Career at CONICET

KLEINJAN, Victoria Scholars

MANTEGNA, Michay Manuel Scholars

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