Producción CyT
Tesis
Autoría
Fecha
02/12/2013
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Dentro de las exigencias curriculares para recibirme de la carrera de grado Ingeniera en Alimentos debí realizar un proyecto final. La tesis debía consistir en el desarrollo de un proyecto de prefactibilidad y diseño de una planta industrial. En mi caso realicé la tesis sobre una planta de extracción de Licopeno (antioxidante presente en el tomate) por medio de solventes y comparé la posible rentabilidad si se empleaba como materia prima tomate fresco p...
Dentro de las exigencias curriculares para recibirme de la carrera de grado Ingeniera en Alimentos debí realizar un proyecto final. La tesis debía consistir en el desarrollo de un proyecto de prefactibilidad y diseño de una planta industrial. En mi caso realicé la tesis sobre una planta de extracción de Licopeno (antioxidante presente en el tomate) por medio de solventes y comparé la posible rentabilidad si se empleaba como materia prima tomate fresco para industria o residuos de tomate de industrias conserveras de la zona. Para el tamaña seleccionado no hubo grandes diferencias entre una opción y otra.
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Palabras Clave
EXTRACCIÓNLICOPENORESIDUOSTOMATE