Science and Technology Production
Thesis
Authorship
Date
02/12/2013
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Dentro de las exigencias curriculares para recibirme de la carrera de grado Ingeniera en Alimentos debí realizar un proyecto final. La tesis debía consistir en el desarrollo de un proyecto de prefactibilidad y diseño de una planta industrial. En mi caso realicé la tesis sobre una planta de extracción de Licopeno (antioxidante presente en el tomate) por medio de solventes y comparé la posible rentabilidad si se empleaba como materia prima tomate fresco p...
Dentro de las exigencias curriculares para recibirme de la carrera de grado Ingeniera en Alimentos debí realizar un proyecto final. La tesis debía consistir en el desarrollo de un proyecto de prefactibilidad y diseño de una planta industrial. En mi caso realicé la tesis sobre una planta de extracción de Licopeno (antioxidante presente en el tomate) por medio de solventes y comparé la posible rentabilidad si se empleaba como materia prima tomate fresco para industria o residuos de tomate de industrias conserveras de la zona. Para el tamaña seleccionado no hubo grandes diferencias entre una opción y otra.
Show more
Show less
Key Words
EXTRACCIÓNLICOPENORESIDUOSTOMATE