1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. PATRICIA RAQUEL QUIROGA
Comunidad CONICET
QUIROGA, PATRICIA RAQUEL

Investigadora adjunta

Especialidad
Ciencia de los alimentos
Disciplina Científica
Ciencias Agrarias - Ciencias Agrarias
Tema
DETERMINACION DE LA BIO-ACTIVIDAD DE ACEITES ESENCIALES, FRACCIONES PURIFICADAS Y COMPONENTES NO-FENÓLICOS A FIN DE SER UTILIZADOS COMO CONSERVANTES DE ALIMENTOS. ENSAYOS PREVIOS DE TOXISIDAD
Lugar de Trabajo
INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL (IMBIV, CONICET-UNC)
Depende de
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Dirección:
AV. VELEZ SARSFIELD 299, piso 2, 5000 - Córdoba - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Lic. en Quimica, orientación en química de los alimentos. Recibida en 2005 en la FCQ-UNC. PhD en Ciencias Agropecurias. Recibida en 2013 en la FCA-UNC. Bajo la dirección de la Dra. Valeria Nepote. Posdoctorado. Realizado en INFIQC-CONICET, Departamento de Química Orgánica FCQ-UNC. Bajo la dirección de la Dra. María Teresa Baumgartner. Mi propuesta tiene múltiples objetivos y contempla un conjunto muy amplio de actividades, estudios y análisis. El tema de investigación: Determinación de la bio-a... Lic. en Quimica, orientación en química de los alimentos. Recibida en 2005 en la FCQ-UNC. PhD en Ciencias Agropecurias. Recibida en 2013 en la FCA-UNC. Bajo la dirección de la Dra. Valeria Nepote. Posdoctorado. Realizado en INFIQC-CONICET, Departamento de Química Orgánica FCQ-UNC. Bajo la dirección de la Dra. María Teresa Baumgartner. Mi propuesta tiene múltiples objetivos y contempla un conjunto muy amplio de actividades, estudios y análisis. El tema de investigación: Determinación de la bio-actividad de aceites esenciales, fracciones purificadas y componentes no-fenólicos para ser utilizados como conservantes de alimentos, es de interés tecnológico y los resultados del proyecto podrían ser de aplicación directa en la conservación de alimentos. Tengo nueve trabajos publicados en revistas internacionales reconocidas en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con aportes originales y resultados experimentales valiosos.
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Líneas de Investigación

Conservacion de alimentos con productos naturales

Ciencias agrícolas

  • Otras ciencias agrícolas
  • Otras ciencias agrícolas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
Aceites esencialesCompuestos no.fenóicosMecanismos de reaccionEssential oilsNon-phenolics compoundsReaction mechanisms
Formación Académica

2008 - 2013

Doctora en Ciencias Agropecuarias

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

2001 - 2005

Licenciada en Química

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Formación de RRHH
Directora de:
Codirectora de:
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