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  3. PATRICIA RAQUEL QUIROGA
CONICET Community
QUIROGA, PATRICIA RAQUEL

Adjunctive researcher

Speciality
Ciencia de los alimentos
Scientific discipline
Agrarian Sciences - Agrarian Sciences
Topic
DETERMINATION OF BIO-ACTIVITY OF ESSENTIAL OILS, PURIFIED FRACTIONS AND NO-PHENOLIC COMPONENTS TOUSE AS FOOD PRESERVATIVE. PREVIOUS TOXICITY ASSAYS
Workplace
INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE BIOLOGIA VEGETAL (IMBIV, CONICET-UNC)
Dependencies
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Address:
AV. VELEZ SARSFIELD 299, piso 2, 5000 - Córdoba - Argentina
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Lic. en Quimica, orientación en química de los alimentos. Recibida en 2005 en la FCQ-UNC. PhD en Ciencias Agropecurias. Recibida en 2013 en la FCA-UNC. Bajo la dirección de la Dra. Valeria Nepote. Posdoctorado. Realizado en INFIQC-CONICET, Departamento de Química Orgánica FCQ-UNC. Bajo la dirección de la Dra. María Teresa Baumgartner. Mi propuesta tiene múltiples objetivos y contempla un conjunto muy amplio de actividades, estudios y análisis. El tema de investigación: Determinación de la bio-a... Lic. en Quimica, orientación en química de los alimentos. Recibida en 2005 en la FCQ-UNC. PhD en Ciencias Agropecurias. Recibida en 2013 en la FCA-UNC. Bajo la dirección de la Dra. Valeria Nepote. Posdoctorado. Realizado en INFIQC-CONICET, Departamento de Química Orgánica FCQ-UNC. Bajo la dirección de la Dra. María Teresa Baumgartner. Mi propuesta tiene múltiples objetivos y contempla un conjunto muy amplio de actividades, estudios y análisis. El tema de investigación: Determinación de la bio-actividad de aceites esenciales, fracciones purificadas y componentes no-fenólicos para ser utilizados como conservantes de alimentos, es de interés tecnológico y los resultados del proyecto podrían ser de aplicación directa en la conservación de alimentos. Tengo nueve trabajos publicados en revistas internacionales reconocidas en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con aportes originales y resultados experimentales valiosos.
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Lines of Investigation

Conservacion de alimentos con productos naturales

Agricultural sciences

  • Other agricultural sciences
  • Other agricultural sciences
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.5 - Food Technology
Key Words
Aceites esencialesCompuestos no.fenóicosMecanismos de reaccionEssential oilsNon-phenolics compoundsReaction mechanisms
Education

2008 - 2013

Doctora en Ciencias Agropecuarias

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

2001 - 2005

Licenciada en Química

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

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