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PILONI, ROXANA VERÓNICA
Extraordinary internal postdoctoral fellowship
SPECIALITY:
Micropartículas de almidón poroso enriquecidas como ingrediente en alimentos tradicionalesScientific discipline:
Food engineering and Biotechnology - Food engineering and BiotechnologyTopic:
PRODUCTION OF POROUS MICROPARTICLES ENRICHED WITH OMEGA-3 FATTY ACIDS AS INGREDIENTS TO IMPROVE THE NUTRITIONAL PROFILE OF TRADITIONAL FOODSWorkplace
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CORDOBA (ICYTAC, CONICET-UNC) Depends on
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA (UNC)
| Address: | |
| AV. DR. JUAN FILLOY S/N, X5016BMB - Córdoba - Argentina |
Contact:
S&T Expertise*
Durante mi trabajo de tesis doctoral, desarrollé nuevas habilidades orientadas a la fisico-química orgánica, particularmente en el área de pirólisis de biomasa y aplicación de sus productos. En este trabajo, desarrolle capacidad de manejo de equipos y técnicas como muflas tubulares, Cromatografía Gaseosa acoplada a Espectrometria de Masas (CG-EM), Cromatografía Líquida de Alta Presión (HPLC), Espectroscopía Infrarroja con Transformada de Fourier (FT-IR), voltamperométricas en la evaluación de los bio-carbones como potenciales supercapacitores o soportes para celdas de combustible, entre otras. Durante mi formación postdoctoral, incorporé nuevas habilidades en el área de alimentos. Trabajamos en la síntesis de partículas de almidón poroso para la incorporación de aceites ricos en omega 3. Para ello, se aplican técnicas como Analizador de Viscosidad (RVA), Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC), ensayos de oxidación acelerada por Rancimat, liofilización, medición de color mediante colorímetro portátil, ensayos en termobalanzas, entre otros. *Information provided by the agent in SIGEVALines of Investigation
Pirólisis de biomasa para la obtención de biolíquidos con propiedades de biocombustibles
Natural and exact sciences - Chemical Sciences - Organic chemistry
Preparación de microesferas de almidón poroso para la carga, protección y liberación de aceites ricos en omega-3
Engineering and technologies - Industrial biotechnology - Bioproducts, biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderivatives, etc.
Technological Capacities
- 4. Energy
- 5. Renewable Sources of Energy
- 5.8. Waste to energy other
- 5.5. Solid biomass
- 5.11. Liquid biofuels
- 8. Agrofood industry
- 1. Technologies for the food industry
- 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
Key Words
PorosityOmega-3StarchPorosidadBiomassBiomasaAlmidónMicroalgaeBiofuelMicroalgasBiocombustibles
Education
2014 - 2019
Doctora en Ciencias Químicas
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
2008 - 2013
Licenciada en Química
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
RIBOTTA, Pablo Daniel
Scientific Research Career at CONICET
MARTINEZ, Marcela Lilian
Scientific Research Career at CONICET
Science and Technology Production
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