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  2. CONICET Community
  3. HEIDY VALERIA PALACIN BALDEON
CONICET Community
PALACIN BALDEON, HEIDY VALERIA

Internal doctoral fellowship

Speciality
Tecnología emergentes de conservación de alimentos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
Topic
Application of new multifactorial preservation techniques based on physical and biological agents to extent the shelf life of fruits
Workplace
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS (ITAPROQ, CONICET-UBA)
Dependencies
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Address:
CIUDAD UNIVERSITARIA S/N, 1428 - Capital Federal - Argentina
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Titulada en Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad San Ignacio de Loyola. Experiencia en investigación y desarrollo centrado en la innovación y mejora de productos alimenticios a través de métodos analíticos y científicos. Conocimiento en formulación y desarrollo de nuevos productos, evaluaciones sensoriales, estudio de tiempo de vida útil, información de rotulado y metodología stage-gate. Experiencia como investigadora en artículos científicos y asesora en redacción para publi... Titulada en Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad San Ignacio de Loyola. Experiencia en investigación y desarrollo centrado en la innovación y mejora de productos alimenticios a través de métodos analíticos y científicos. Conocimiento en formulación y desarrollo de nuevos productos, evaluaciones sensoriales, estudio de tiempo de vida útil, información de rotulado y metodología stage-gate. Experiencia como investigadora en artículos científicos y asesora en redacción para publicaciones. Comprometida con el aprendizaje continuo y la adaptación a las últimas tendencias de la industria. Soy una persona proactiva, creativa, mantengo un permanente interés para enfrentar nuevos retos y dispuesta a trabajar en un equipo multicultural.
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Lines of Investigation

Ingeniería; Alimentos; Nutrición

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Technological Capacities

7 - Agriculture and Marine Resources

7.1 - Agriculture

  • 7.1.1 - Agriculture Machinery/Technology
  • 7.1.4 - Crop Production
  • 7.1.7 - Precision agriculture
  • 7.1.8 - Seed coating

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.3 - Food Packaging/Handling
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.2 - Food quality and safety

  • 8.2.1 - Detection and Analysis methods
  • 8.2.2 - Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
  • 8.2.3 - Safe production methods
  • 8.2.4 - Traceability of food

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words
Circular economy Economía CircularInvestigación y desarrolloAlimentos saludablesTecnologíaResearch and developmentHealthy foodTechnology
Education

2017 - 2022

Ingeniero en industrias alimentarias

UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA

HR Training
Directed by:
GOMEZ, PAULA LUISINA
Scientific Research Career at CONICET
GOMEZ, Paula Luisina Scientific Research Career at CONICET
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