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CEVALLOS VELASTEGUI, LESLIE PAMELA

Internal doctoral completion fellowship

SPECIALITY:

alimentos

Scientific discipline:

Food engineering and Biotechnology - Food engineering and Biotechnology

Topic:

Producción de películas biodegradables y comestibles formuladas con aislado proteico de soja y aceite de soja para aplicaciones en alimentos

Workplace

INSTITUTO DE TECNOLOGIAS EMERGENTES Y CIENCIAS APLICADAS (ITECA, CONICET-UNSAM) Depends on
Address:
AV. 25 DE MAYO Y FRANCIA S/N, B1650 - General San Martín - Buenos Aires - Argentina

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S&T Expertise*

Graduada de la Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Chimborazo (2015) con estudios de Post-grado en la Facultad de Química en la Universidad Santiago de Chile obteniendo el título en Magister en Tecnología de Alimentos (2017). Con participación en talleres y cursos de orden académico referentes al sector Agroindustrial y Alimentario; y presentaciones de trabajos en modalidad póster en congresos realizados en Chile y Uruguay. Con experiencia en docencia en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en la Unidad de Admisión y Nivelación impartiendo las cátedras de Álgebra Superior y Matemática Básica. En la Universidad Estatal Amazónica en las carreras de Biología y Turismo, las cátedras de Bioestadística I, II y III, Estadística, Metodología de la Investigación, Lenguaje y Comunicación, Realidad Nacional y Redacción de Informes Técnicos, Proyecto I y II, Investigación Formativa. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Evolución del pH carne de cuy. Multilayer en compuestos bioactivos lipídicos Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages

Technological Capacities

  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.4. Food Processing
      • 1.1. Drink Technology
      • 1.5. Food Technology
      • 1.3. Food Packaging/Handling
      • 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
    • 2. Food quality and safety
      • 2.3. Safe production methods
      • 2.4. Traceability of food
      • 2.2. Food Microbiology/Toxicology/Quality Control
      • 2.1. Detection and Analysis methods
    • 3. Micro- and Nanotechnology related to agrofood

Key Words

multicapamultilayerpHalimentosfood

Education

2015 - 2017

MAGISTER EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE

2008 - 2015

INGENIERA AGROINDUSTRIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO


Directed by
HERRERA, MARIA LIDIA
Scientific Research Career at CONICET
Co-directed by
BORRONI, MARIA VIRGINIA
Scientific Research Career at CONICET

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