Comunidad CONICET
Interna de finalización de doctorado
Especialidad
alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Producción de películas biodegradables y comestibles formuladas con aislado proteico de soja y aceite de soja para aplicaciones en alimentos
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE TECNOLOGIAS EMERGENTES Y CIENCIAS APLICADAS
(ITECA, CONICET-UNSAM)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTIN
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| Dirección: |
| AV. 25 DE MAYO Y FRANCIA S/N, B1650 - General San Martín - Buenos Aires - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Graduada de la Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Chimborazo (2015) con estudios de Post-grado en la Facultad de Química en la Universidad Santiago de Chile obteniendo el título en Magister en Tecnología de Alimentos (2017). Con participación en talleres y cursos de orden académico referentes al sector Agroindustrial y Alimentario; y presentaciones de trabajos en modalidad póster en congresos realizados en Chile y Uruguay. Con experiencia e...
Graduada de la Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad Nacional de Chimborazo (2015) con estudios de Post-grado en la Facultad de Química en la Universidad Santiago de Chile obteniendo el título en Magister en Tecnología de Alimentos (2017). Con participación en talleres y cursos de orden académico referentes al sector Agroindustrial y Alimentario; y presentaciones de trabajos en modalidad póster en congresos realizados en Chile y Uruguay. Con experiencia en docencia en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo en la Unidad de Admisión y Nivelación impartiendo las cátedras de Álgebra Superior y Matemática Básica. En la Universidad Estatal Amazónica en las carreras de Biología y Turismo, las cátedras de Bioestadística I, II y III, Estadística, Metodología de la Investigación, Lenguaje y Comunicación, Realidad Nacional y Redacción de Informes Técnicos, Proyecto I y II, Investigación Formativa.
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Líneas de Investigación
Evolución del pH carne de cuy. Multilayer en compuestos bioactivos lipídicos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
multicapamultilayerpHalimentosfood
Formación Académica
2015 - 2017
MAGISTER EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE
2008 - 2015
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO
Dirigida por:
HERRERA, MARIA LIDIA
Carrera Investigador
HERRERA, Maria Lidia
Carrera Investigador
Codirigida por:
BORRONI, MARIA VIRGINIA
Carrera Investigador
BORRONI, Maria Virginia
Carrera Investigador
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