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  2. CONICET Community
  3. FRANCO EMANUEL VASILE
CONICET Community
VASILE, FRANCO EMANUEL

Adjunctive researcher

Speciality
Ingeniería en Alimentos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Process Engineering
Topic
Obtaining and stabilizing compounds of technological and/or nutritional interest with potential application as food ingredients
Workplace
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS TECNOLOGICOS AVANZADOS (INIPTA, CONICET-UNCAUS)
Dependencies
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Address:
CMTE. FERNÁNDEZ 755, 3700 - Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco - Argentina
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Franco Emanuel Vasile desarrolla tareas de investigación relacionadas con: 1) la obtención y caracterización de compuestos bioactivos obtenidos a través extracciones verdes y/o bioconversión de recursos naturales mínimamente industrializados o subproductos de la industria de la región NEA, 2) la estabilización mediante tecnologías de nano/micro encapsulación utilizando biopolímeros naturales subutilizados o subproductos agroindustriales, para 3) la formulación de alimentos funcionales lácteos e... Franco Emanuel Vasile desarrolla tareas de investigación relacionadas con: 1) la obtención y caracterización de compuestos bioactivos obtenidos a través extracciones verdes y/o bioconversión de recursos naturales mínimamente industrializados o subproductos de la industria de la región NEA, 2) la estabilización mediante tecnologías de nano/micro encapsulación utilizando biopolímeros naturales subutilizados o subproductos agroindustriales, para 3) la formulación de alimentos funcionales lácteos elaborados a partir de fuentes no convencionales (búfala).
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Lines of Investigation

Alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Technological Capacities

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.4 - Food Processing
  • 8.1.5 - Food Technology

8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood

5 - Physical and exact sciences

5.5 - Micro- and Nanotechnology

Key Words
alimentos funcionalesencapsulación encapsulationfuncional foodscompuestos bioactivosbuffalo milkleche de búfalabioactive compounds
Education

2011 - 2016

Doctor de la Universidad de Buenos Aires, área Química Industrial

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

2005 - 2010

Ingeniero en alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

HR Training
Director of:
Co-director of:
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