1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. FRANCO EMANUEL VASILE
Comunidad CONICET
VASILE, FRANCO EMANUEL

Investigador adjunto

Especialidad
Ingeniería en Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de Procesos
Tema
Obtención y estabilización de compuestos de interés tecnológico y/o nutricional con potencial aplicación como ingredientes alimentarios
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS TECNOLOGICOS AVANZADOS (INIPTA, CONICET-UNCAUS)
Depende de
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Dirección:
CMTE. FERNÁNDEZ 755, 3700 - Presidencia Roque Sáenz Peña - Chaco - Argentina
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Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Franco Emanuel Vasile desarrolla tareas de investigación relacionadas con: 1) la obtención y caracterización de compuestos bioactivos obtenidos a través extracciones verdes y/o bioconversión de recursos naturales mínimamente industrializados o subproductos de la industria de la región NEA, 2) la estabilización mediante tecnologías de nano/micro encapsulación utilizando biopolímeros naturales subutilizados o subproductos agroindustriales, para 3) la formulación de alimentos funcionales lácteos e... Franco Emanuel Vasile desarrolla tareas de investigación relacionadas con: 1) la obtención y caracterización de compuestos bioactivos obtenidos a través extracciones verdes y/o bioconversión de recursos naturales mínimamente industrializados o subproductos de la industria de la región NEA, 2) la estabilización mediante tecnologías de nano/micro encapsulación utilizando biopolímeros naturales subutilizados o subproductos agroindustriales, para 3) la formulación de alimentos funcionales lácteos elaborados a partir de fuentes no convencionales (búfala).
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Líneas de Investigación

Alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages

Alimentos funcionales

Engineering and technologies

  • Other engineering and technologies
  • Food and beverages
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

5 - Ciencias físicas y exactas

5.5 - Micro y nanotecnología

Palabras Clave
alimentos funcionalesencapsulación encapsulationfuncional foodscompuestos bioactivosbuffalo milkleche de búfalabioactive compounds
Formación Académica

2011 - 2016

Doctor de la Universidad de Buenos Aires, área Química Industrial

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

2005 - 2010

Ingeniero en alimentos

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL NORDESTE

Formación de RRHH
Director de:
Codirector de:
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