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  3. MARIA ELISA MARIANI
Comunidad CONICET
MARIANI, MARIA ELISA

Investigadora asistente

Especialidad
Bioquímica y Biofísica Molecular
Disciplina Científica
Bioquímica y Biología Molecular - Biología
Tema
CARACTERIZACIÓN DE BIOMOLÉCULAS A PARTIR DE HONGOS NATIVOS DE ARGENTINA CON POSIBLE ACTIVIDAD ANTI-AMILOIDOGÉNICA
Lugar de Trabajo
CENTRO DE TRANSFERENCIA DE BIOINSUMOS (CETBIO, UNC)
Depende de
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
    • FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
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Dirección:
ING AGR. FELIX ALDO MARRONE 746 - Córdoba - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Durante mi Doctorado me especialicé en el área de la Biología Molecular (producción de proteínas recombinantes y su purificación), cinética enzimática y Biofísica (estudios de interacción proteína-proteína o proteína-lípido en modelos de membranas), fluorescencia (interacciones, estabilidad estructural, cinética).Además ejercí docencia en la FCQ. Realicé mi posdoctorado estudiando la interacción de monoterpenos y cetonas con sistemas de membranas lipídicas, cultivos primarios de hipocampo para ... Durante mi Doctorado me especialicé en el área de la Biología Molecular (producción de proteínas recombinantes y su purificación), cinética enzimática y Biofísica (estudios de interacción proteína-proteína o proteína-lípido en modelos de membranas), fluorescencia (interacciones, estabilidad estructural, cinética).Además ejercí docencia en la FCQ. Realicé mi posdoctorado estudiando la interacción de monoterpenos y cetonas con sistemas de membranas lipídicas, cultivos primarios de hipocampo para estudiar la neurotoxicidad de los mismos y estudios de citotoxicidad con cultivos de células inmortalizadas. En mi carrera como Investigadora Asistente realicé micropelículas de proteínas de lactosuero y las caractericé en cuanto a sus propiedades mecánicas, sensoriales y estructurales. Realicé docencia en la FCA en Química Orgánica, Físicoquímica y actualmente soy docente de la carrera de Licenciatura en Agroalimentos y estoy estudiando las propiedades antioxidantes y antibacterianas de compuestos bioactivos obtenidos a partir de hongos con aplicación en la industria alimentaria.
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Líneas de Investigación

Obtención de compuestos bioactivos de hongos con actividad antioxidante y antibacteriana con aplicación en la industria alimentaria.

Ciencias agrícolas

  • Biotecnología agropecuaria
  • Biotecnología agrícola y biotecnología alimentaria

ANÁLISIS DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE DERIVADOS DE PROPOFOL EN SISTEMAS BIOLÓGICOS, Y SU IMPLICANCIA SOBRE PROPIEDADES DE MEMBRANA

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Other chemical sciences

Estudios biofisicos de interacción de proteínas con biomembranas

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Other chemical sciences

Nanoformulación de compuestos bioactivos de hongos nativos

Engineering and technologies

  • Nanotechnology
  • Other nanotechnology

Obtención de compuestos bioactivos de hongos con actividad antioxidante y antibacteriana con aplicación en la industria alimentaria.

Agricultural sciences

  • Agricultural biotechnology
  • Agricultural biotechnology and food biotechnology

Estudios biofisicos de interacción de proteínas con biomembranas

Natural and exact sciences

  • Chemical Sciences
  • Other chemical sciences
Capacidades Tecnológicas

6 - Ciencias biológicas

6.2 - Biología / Biotecnología

  • 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
  • 6.2.2 - Biología celular y molecular
  • 6.2.3 - Ingeniería genética
  • 6.2.5 - Microbiología
  • 6.2.6 - Diseño molecular
  • 6.2.9 - Tecnología de enzimas
  • 6.2.11 - Ingeniería de proteínas

6.3 - Investigación del genoma

  • 6.3.1 - Bioinformática

6.4 - Micro- y nanotecnología relacionada con las ciencias biológicas

6.6 - Biotecnología industrial

  • 6.6.9 - Bioprocesos
  • 6.6.11 - Procesamiento downstream
  • 6.6.12 - Fermentación

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
Hongos comestibles y medicinalesMushrooms antioxidantsAntioxidantes de hongos NanoformulationCompuestos bioactivosNanoformulaciónMedicinal Mushrooms Bioactive compounds
Formación Académica

2009 - 2015

DOCTORA EN CIENCIAS QUIMICAS

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

2001 - 2006

LICENCIADA EN BIOQUIMICA CLINICA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA

Formación de RRHH
Codirectora de:
Formación de RRHH
Dirigida por:
Codirigida por:
OLMEDO, RUBEN HORACIO
Carrera Investigador
OLMEDO, Ruben Horacio Carrera Investigador
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