CONICET Community
Adjunctive researcher
Speciality
Caracterización de cultivos andinos y detección de adulterantes en materias primas y productos.
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Food engineering and Biotechnology
Topic
Modulación de cinética de retrogradación de almidones de fuentes libres de gluten mediante modificación por ultrasonido, cavitación hidrodinámica e interacciones moleculares.
Workplace
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS
(ITAPROQ, CONICET-UBA)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
- FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
Show more information
Show less information
| Address: |
| CIUDAD UNIVERSITARIA S/N, 1428 - Capital Federal - Argentina |
Show map
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
Doctor en Química Industrial, especializado en el area de ciencia y tecnología de alimentos. Técnicas espectroscópicas para la clasificación de semillas y cuantificación de sus componentes empleando análisis multivariable de datos.
Lines of Investigation
Tecnología de alimentos
Natural and exact sciences
- Chemical Sciences
- Other chemical sciences
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.5 - Food Technology
8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood
9 - Measurements and standards
9.1 - Measurement Tools
- 9.1.3 - Chemical material testing
- 9.1.7 - Optical Technology related to measurements
- 9.1.8 - Other Non Destructive Testing
- 9.1.9 - Sensor Technology related to measurements
9.4 - Recording Devices
Key Words
MÉTODOS QUIMIOMÉTRICOSCHEMOMETRIC METHODSESPECTROSCOPÍACULTIVOS ANDINOSANDEAN CROPSSPECTROSCOPY
Education
2008 - 2013
Doctor de la Universidad de Buenos Aires, Area Química Industrial.
UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES
2002 - 2006
Ingeniero en Alimentos
UNIVERSIDAD NACIONAL DE QUILMES
Director of:
PARADA, SOFIA
Scholars
PARADA, Sofia Scholars
Loading section
Science and Technology Production...
Loading section
Services...
Contact