1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. EUNICE VALENTINA CONTIGIANI
Comunidad CONICET
CONTIGIANI, EUNICE VALENTINA

Investigadora asistente

Especialidad
Tecnología de Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos
Tema
Tecnologías multifactoriales con agentes de biocontrol y agentes de estrés abiótico para reducir el deterioro poscosecha de berries
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS (ITAPROQ, CONICET-UBA)
Depende de
Ver más información Ver menos información
Dirección:
CIUDAD UNIVERSITARIA S/N, 1428 - Capital Federal - Argentina
Ver mapa
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Ingeniera Química de FIQ-UNL, Doctora de la UBA en el área Química Industrial. Las principales líneas de investigación están relacionadas a la aplicación de tecnologías ambientalmente amigables (ozono, luz UV, antimicrobianos aerosolizados) en forma individual o combinada (hurddle effect) para la conservación poscosecha de materiales vegetales y/o la aceleración del proceso de secado para la obtención de frutas deshidratadas. El estudio de estas tecnologías involucra desde aspectos microbiológi... Ingeniera Química de FIQ-UNL, Doctora de la UBA en el área Química Industrial. Las principales líneas de investigación están relacionadas a la aplicación de tecnologías ambientalmente amigables (ozono, luz UV, antimicrobianos aerosolizados) en forma individual o combinada (hurddle effect) para la conservación poscosecha de materiales vegetales y/o la aceleración del proceso de secado para la obtención de frutas deshidratadas. El estudio de estas tecnologías involucra desde aspectos microbiológicos, hasta propiedades reológicas, ópticas, antioxidantes, micro y ultraestructura de los tejidos vegetales. Actualmente se incorporó una nueva línea de investigación sobre el uso de agentes de control biológico en combinación con luz UV-C para reducir el deterioro fúngico de frutillas.
Ver más Ver menos
Líneas de Investigación

Tecnologías de conservación tradicionales y emergentes

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas

Tecnologías de conservación tradicionales y emergentes

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas

Tecnologías de conservación tradicionales y emergentes

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas

Tecnologías de conservación tradicionales y emergentes

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
Palabras Clave
POSTHARVESTANTIOXIDANTSSTRUCTURERHEOLOGICAL PROPERTIESPOSCOSECHAANTIOXIDANTESESTRUCTURAPROPIEDADES REOLÓGICASFRUITEMERGING TECHNOLOGIESFRUTASTECNOLOGÍAS EMERGENTES
Formación Académica

2014 - 2019

Doctor en Química Industrial

FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRES

2005 - 2013

Ingeniera Química

FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

Formación de RRHH
Dirigida por:
GOMEZ, PAULA LUISINA
Carrera Investigador
GOMEZ, Paula Luisina Carrera Investigador
Codirigida por:
Cargando sección Producción CyT...
Cargando sección Oferta Tecnológica...
Contacto
Enviar Mensaje