Comunidad CONICET
MORENO, MARÍA ALEJANDRA
INVESTIGADOR ASISTENTE
ESPECIALIDAD:
Envases biodegradables-ingredientes funcionalesDisciplina Científica:
Ambiente, Conservación y Sustentabilidad - Ingeniería de alimentos y BiotecnologíaTema:
Aprovechamiento sostenible de biopolímeros de productos forestales no maderables (PFNM) y polifenoles de residuos de procesos productivos del NOA para el diseño de envases bioactivos, comestibles y ecoamigables y novedosos ingredientes funcionales . Sustainable use of biopolymers from non-wood forest products (NWFP) and polyphenols from waste from NOAproduction processes for the design of bioactive, edible and eco-friendly packaging and novel functional ingredientsLugar de Trabajo
INSTITUTO DE BIOPROSPECCION Y FISIOLOGIA VEGETAL (INBIOFIV, CONICET-UNT) Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS (CONICET)
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN (UNT)
| Dirección: | |
| SAN LORENZO 1469, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina |
Contacto:
Experticia en CyT*
Desde mi ingreso a INBIOFIV siendo estudiante de la Licenciatura en Biotecnología, realice mi trabajo final evaluando las propiedades nutricionales y funcionales de frutos nativos del NOA. Luego accedí a una beca doctoral CONICET con la que me formé bajo la dirección de la Dra. ISLA trabajando con especies de jarillas que crecen en la región del Monte (Valles Calchaquíes) y especies de la Puna Argentina a las que caractericé desde el punto de vista químico y funcional desarrollando además productos de interés en fitomedicina (óvulos, tabletas y microcápsulas). Durante mi carrera científica realicé tres estancias en el exterior bajo la supervisión de la Dra. López López-Rubio del grupo de envases del IATA-CSIC (Valencia, España) donde trabajé en la estabilización de extractos o fracciones fenólicas obtenidas de plantas medicinales, alimenticias y propóleos mediante su combinación con biopolímeros para generar microcápsulas, fibras y films bioactivos. He publicado 12 trabajos en revistas indexadas y tres capítulos de libros sobre estas temáticas. *Información suministrada por el agente en SIGEVALíneas de Investigación
Alimentos funcionales
CIENCIAS MÉDICAS Y DE LA SALUD - Ciencias de la Salud - Nutrición, Dietética
Desarrollo y caracterización de recubrimientos y películas
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería de los Materiales - Recubrimientos y Películas
Desarrollo y caracterización de fibras y microcápsulas
INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Ingeniería de los Materiales - Ingeniería de los Materiales
Productos naturales
CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Biológicas - Ciencias de las Plantas, Botánica
Capacidades Tecnológicas
- 6. Ciencias biológicas
- 2. Biología / Biotecnología
- 2.4. Ensayos in vitro, experimentos
- 6. Biotecnología industrial
- 6.8. Biopolímeros
- 6.7. Bioplásticos
- 4. Micro- y nanotecnología relacionada con las ciencias biológicas
- 8. Industria de agroalimentos
- 3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
NATURAL PRODUCTSFOODS FILMS AND COATINGSFILMS Y RECUBRIMIENTOSALIMENTOSPRODUCTOS NATURALES
Formación Académica
2015 - 2019
Doctora en Bioquímica
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
2007 - 2013
Licenciado en Biotecnología
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
2007 - 2013
Licenciado en Biotecnología
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
Producción CyT
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Oferta Tecnológica
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