CONICET Community
Assistant researcher
Speciality
Envases biodegradables-ingredientes funcionales
Scientific discipline
Environment, Conservation and Sustainability
- Food engineering and Biotechnology
Topic
Sustainable use of biopolymers from non-wood forest products (NWFP) and polyphenols from waste from NOAproduction processes for the design of bioactive, edible and eco-friendly packaging and novel functional ingredients
Workplace
INSTITUTO DE BIOPROSPECCION Y FISIOLOGIA VEGETAL
(INBIOFIV, CONICET-UNT)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
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| Address: |
| SAN LORENZO 1469, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina |
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Summary
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SIGEVA
Desde mi ingreso a INBIOFIV siendo estudiante de la Licenciatura en Biotecnología, realice mi trabajo final evaluando las propiedades nutricionales y funcionales de frutos nativos del NOA. Luego accedí a una beca doctoral CONICET con la que me formé bajo la dirección de la Dra. ISLA trabajando con especies de jarillas que crecen en la región del Monte (Valles Calchaquíes) y especies de la Puna Argentina a las que caractericé desde el punto de vista químico y funcional desarrollando además produ...
Desde mi ingreso a INBIOFIV siendo estudiante de la Licenciatura en Biotecnología, realice mi trabajo final evaluando las propiedades nutricionales y funcionales de frutos nativos del NOA. Luego accedí a una beca doctoral CONICET con la que me formé bajo la dirección de la Dra. ISLA trabajando con especies de jarillas que crecen en la región del Monte (Valles Calchaquíes) y especies de la Puna Argentina a las que caractericé desde el punto de vista químico y funcional desarrollando además productos de interés en fitomedicina (óvulos, tabletas y microcápsulas). Durante mi carrera científica realicé tres estancias en el exterior bajo la supervisión de la Dra. López López-Rubio del grupo de envases del IATA-CSIC (Valencia, España) donde trabajé en la estabilización de extractos o fracciones fenólicas obtenidas de plantas medicinales, alimenticias y propóleos mediante su combinación con biopolímeros para generar microcápsulas, fibras y films bioactivos. He publicado 12 trabajos en revistas indexadas y tres capítulos de libros sobre estas temáticas.
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Lines of Investigation
Alimentos funcionales
Medical and health sciences
- Health sciences
- Nutrition, dietetics
Desarrollo y caracterización de recubrimientos y películas
Engineering and technologies
- Materials engineering
- Coatings and films
Desarrollo y caracterización de fibras y microcápsulas
Engineering and technologies
- Materials engineering
- Materials engineering
Productos naturales
Natural and exact sciences
- Biological sciences
- Plant sciences, botany
Technological Capacities
6 - Biological sciences
6.2 - Biology/Biotechnology
- 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
6.4 - Micro- and Nanotechnology related to Biological sciences
6.6 - Industrial Biotechnology
- 6.6.7 - Bioplastics
- 6.6.8 - Biopolymers
8 - Agrofood industry
8.3 - Micro- and Nanotechnology related to agrofood
Key Words
FILMS AND COATINGSFOODSFILMS Y RECUBRIMIENTOSALIMENTOSNATURAL PRODUCTSPRODUCTOS NATURALES
Education
2015 - 2019
Doctora en Bioquímica
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
2007 - 2013
Licenciado en Biotecnología
FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN
Directed by:
ISLA, MARIA INES
Scientific Research Career at CONICET
ISLA, Maria Ines
Scientific Research Career at CONICET
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