Beca interna doctoral
Especialidad
Desarrollo de alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ciencias Agrarias
Tema
ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y MICROBIOLÓGICAS DE SISTEMAS BINARIOS SINÉRGICOS DE COMPONENTES NATURALES CON ACTIVIDAD ?BLOQUEANTE DE CADENA DE PROPAGACIÓN? Y DE ?INCREMENTO DE LA TERMINACIÓN?
Lugar de Trabajo
CENTRO DE TRANSFERENCIA DE BIOINSUMOS
(CETBIO, UNC)
Depende de
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
- FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
Ver más información
Ver menos información
| Dirección: |
| ING AGR. FELIX ALDO MARRONE 746 - Córdoba - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Análisis físicos, químicos y microbiologicos en alimentos. Estudios de oxidación. Cultivos celulares y de hongos . Análisis sensorial de los alimentos. Vida útil y desarrollo de productos.
Líneas de Investigación
Desarrollo y vida útil de alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
oxidacionhongoscompuestos bioactivos oxidationmushroomsbioactive compounds
Formación Académica
2021 - 2024
Agroalimentos
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
Dirigida por:
OLMEDO, RUBEN HORACIO
Carrera Investigador
OLMEDO, Ruben Horacio
Carrera Investigador
Codirigida por:
MARIANI, MARIA ELISA
Carrera Investigador
MARIANI, Maria Elisa
Carrera Investigador
Cargando sección
Producción CyT...
Cargando sección
Oferta Tecnológica...
Contacto