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  3. LUCIA ELISABET BRELIS
Comunidad CONICET

BRELIS, LUCIA ELISABET

BECA INTERNA DOCTORAL COFINANCIADA CON UNIVERSIDAD

ESPECIALIDAD:

Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Disciplina Científica:

Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos

Tema:

Aprovechamiento de características fisicoquímicas y organolépticas de mieles de Entre Ríos para su aplicación como ingrediente bioactivo y funcional en alimentos . Use of the physicochemical and organoleptic characteristics of honeys from Entre Ríos for its application as a bioactive and functional ingredient in food

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS (ICTAER, CONICET-UNER) Depende de
Dirección:
PTE. PERON 1154, E2820 - Gualeguaychú - Entre Ríos - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Desempeño en tareas de aplicación de técnicas químicas, fisicas, microbiologicas y sensoriales aplicadas al análisis de materias primas, procesos y productos terminados. Control de cumplimiento de normativa alimentaria vigente. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Desarrollo de productos bioactivos autoctonos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Capacidades Tecnológicas

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
      • 1.4. Procesado de alimentos
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.5. Tecnología de alimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
      • 2.3. Métodos de producción seguros
      • 2.4. Trazabilidad de los alimentos

Palabras Clave

Calidadmielbioactivoshoneygeographical originbioactivity

Formación Académica

2013 - 2022

Licenciado en Bromatología

FACULTAD DE BROMATOLOGIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS


Dirigido por
BUSCH, VERÓNICA MARÍA
Carrera Investigador
Codirigido por
GENEVOIS, CAROLINA ELIZABETH
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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