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Interna doctoral temas estratégicos
Especialidad
Ciencia, Tecnología y Nutrición de los Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de Procesos
- Ingeniería de Procesos
Tema
Obtención y caracterización de nuevos ingredientes y/o aditivos funcionales a partir de la molienda de Prosopis spp. para la formulación de productos panificados libres de gluten con características nutricionales y organolépticas mejoradas.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS
(ICTAER, CONICET-UNER)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
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| Dirección: |
| PTE. PERON 1154, E2820 - Gualeguaychú - Entre Ríos - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
El desempeño profesional se centra en actividades vinculadas a la nutrición clínica en el área asistencial, en el sector público y privado, y a la docencia en el nivel básico y terciario. Además, la realización de trabajos de Investigación Clínica Analítica y Epidemiológica vinculadas a líneas de investigación en salud materno-infantil, mediante la aplicación de diferentes metodologías de investigación en el diseño, recolección y análisis de los datos. Asimismo, la participación en Proyectos de...
El desempeño profesional se centra en actividades vinculadas a la nutrición clínica en el área asistencial, en el sector público y privado, y a la docencia en el nivel básico y terciario. Además, la realización de trabajos de Investigación Clínica Analítica y Epidemiológica vinculadas a líneas de investigación en salud materno-infantil, mediante la aplicación de diferentes metodologías de investigación en el diseño, recolección y análisis de los datos. Asimismo, la participación en Proyectos de Investigación vinculados a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, en el diseño y formulación de productos alimenticos a través del aprovechamiento y diversificación de harinas y/o productos hortícolas regionales mediante técnicas de deshidratación de vegetales, fortificación/enriquecimiento con sulfato ferroso/ácido fólico y extracción de aceites esenciales. Por otro lado, la participación en proyectos de extensión universitaria que promueven el cuidado de la salud y la alimentación saludable en poblaciones vulnerables, mediante distintas estrategias de Educación Alimentaria Nutricional.
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Líneas de Investigación
SALUD MATERNO-INFANTIL
Ciencias médicas y de la salud
- Ciencias de la salud
- Nutrición, dietética
Capacidades Tecnológicas
1 - Electrónica, TICs y telecomunicaciones
1.2 - Procesado de información, Sistemas de información, Gestión de la carga de trabajo
- 1.2.2 - Archivado / documentación / documentación técnica
- 1.2.10 - Bases de datos, gestión de bases de datos, extracción de datos
6 - Ciencias biológicas
6.1 - Medicina, Salud humana
- 6.1.1 - Bioestadística, epidemiología
- 6.1.2 - Investigaciones clínicas, ensayos
11 - Asuntos sociales y económicos
11.2 - Educación y formación
Palabras Clave
NUTRICIÓN CLÍNICAINVESTIGACIÓN CLÍNICA DOCENCIA CLINICAL NUTRITIONCLINICAL RESEARCHTEACHING
Formación Académica
2018 - 2020
PROFESORA UNIVERSITARIA EN LA ENSEÑANZA DE ÁREAS DISCIPLINARES VINCULADAS CON EL TÍTULO DE LICENCIADA EN NUTRICIÓN.
FACULTAD DE HUMANIDADES ARTES Y CIENCIAS SOCIALES, UNIVERSIDAD AUTONOMA DE ENTRE RIOS
2014 - 2019
Magíster en Nutrición Humana
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
2003 - 2008
Licenciada en Nutrición
FACULTAD DE BROMATOLOGIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
Dirigida por:
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