CONICET Community
Internal doctoral strategic topics
Speciality
Ciencia, Tecnología y Nutrición de los Alimentos
Scientific discipline
Process Engineering
- Process Engineering
Topic
Obtaining and characterization of new functional ingredients and / or additives from the grinding of Prosopis spp. for the formulation of gluten-free baked products with improved nutritional and organoleptic characteristics.
Workplace
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS
(ICTAER, CONICET-UNER)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
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| Address: |
| PTE. PERON 1154, E2820 - Gualeguaychú - Entre Ríos - Argentina |
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Summary
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SIGEVA
El desempeño profesional se centra en actividades vinculadas a la nutrición clínica en el área asistencial, en el sector público y privado, y a la docencia en el nivel básico y terciario. Además, la realización de trabajos de Investigación Clínica Analítica y Epidemiológica vinculadas a líneas de investigación en salud materno-infantil, mediante la aplicación de diferentes metodologías de investigación en el diseño, recolección y análisis de los datos. Asimismo, la participación en Proyectos de...
El desempeño profesional se centra en actividades vinculadas a la nutrición clínica en el área asistencial, en el sector público y privado, y a la docencia en el nivel básico y terciario. Además, la realización de trabajos de Investigación Clínica Analítica y Epidemiológica vinculadas a líneas de investigación en salud materno-infantil, mediante la aplicación de diferentes metodologías de investigación en el diseño, recolección y análisis de los datos. Asimismo, la participación en Proyectos de Investigación vinculados a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos, en el diseño y formulación de productos alimenticos a través del aprovechamiento y diversificación de harinas y/o productos hortícolas regionales mediante técnicas de deshidratación de vegetales, fortificación/enriquecimiento con sulfato ferroso/ácido fólico y extracción de aceites esenciales. Por otro lado, la participación en proyectos de extensión universitaria que promueven el cuidado de la salud y la alimentación saludable en poblaciones vulnerables, mediante distintas estrategias de Educación Alimentaria Nutricional.
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Lines of Investigation
SALUD MATERNO-INFANTIL
Medical and health sciences
- Health sciences
- Nutrition, dietetics
Technological Capacities
1 - Electronics, IT and Telecoms
1.2 - Information Processing, Information System, Workflow Management
- 1.2.2 - Archivistics/Documentation/Technical Documentation
- 1.2.10 - Databases, Database Management, Data Mining
6 - Biological sciences
6.1 - Medicine, Human Health
- 6.1.1 - Biostatistics, Epidemiology
- 6.1.2 - Clinical Research, Trials
11 - Social and Economic Concerns
11.2 - Education and Training
Key Words
NUTRICIÓN CLÍNICAINVESTIGACIÓN CLÍNICA DOCENCIA CLINICAL NUTRITIONCLINICAL RESEARCHTEACHING
Education
2018 - 2020
PROFESORA UNIVERSITARIA EN LA ENSEÑANZA DE ÁREAS DISCIPLINARES VINCULADAS CON EL TÍTULO DE LICENCIADA EN NUTRICIÓN.
FACULTAD DE HUMANIDADES ARTES Y CIENCIAS SOCIALES, UNIVERSIDAD AUTONOMA DE ENTRE RIOS
2014 - 2019
Magíster en Nutrición Humana
FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
2003 - 2008
Licenciada en Nutrición
FACULTAD DE BROMATOLOGIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
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