Comunidad CONICET
Interna de finalización de doctorado
Especialidad
Encapsulación, alimentos funcionales.
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingenieria y Tecnologia de Materiales
Tema
Microencapsulación de compuestos bioactivos lipofílicos termosensibles: efectos de micro y nano refuerzos, modificación química del material de pared y su aplicación en alimentos.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS Y QUIMICA APLICADA
(IPQA, CONICET-UNC)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
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| Dirección: |
| AV. VELEZ SARSFIELD 1611, X5016GCA - Córdoba - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Ingeniera Química egresada de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la UNC, actualmente realizando el Doctorado en Ciencias Químicas en la Facultad de Ciencias Químicas, UNC. Mi tema de trabajo es la microencapsulación de compuestos lipofílicos. Por mis años de investigación tengo amplio conocimiento sobre manejo de laboratorio, experiencia con equipamiento complejo como SEM, RMN, IR, entre otros. Además cuento con experiencia docente.
Líneas de Investigación
ingeniería química con orientación en alimentos
Ingenierías y tecnologías
- Ingeniería química
- Ingeniería química (plantas, productos)
Capacidades Tecnológicas
3 - Otras tecnologías industriales
3.4 - Ingeniería y tecnología químicas
- 3.4.2 - Substancias inorgánicas
5 - Ciencias físicas y exactas
5.1 - Química
- 5.1.1 - Química analítica
- 5.1.3 - Química inorgánica
- 5.1.4 - Química orgánica
- 5.1.5 - Petroquímica, ingeniería del petróleo
5.4 - Tecnologías de separación
- 5.4.1 - Procesos de filtración y con membranas
- 5.4.2 - Extracción
- 5.4.3 - Absorción
- 5.4.4 - Destilación
- 5.4.5 - Sublimación
- 5.4.6 - Otros procesos
8 - Industria de agroalimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
Palabras Clave
engeneeringchemicalalimentosingenieríafoodquímica
Formación Académica
2013 - 2019
Ingeniera Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CORDOBA
Dirigida por:
GONZALEZ, AGUSTIN
Carrera Investigador
GONZALEZ, Agustin
Carrera Investigador
Codirigida por:
MARTINEZ, MARCELA LILIAN
Carrera Investigador
MARTINEZ, Marcela Lilian
Carrera Investigador
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