Actualmente soy Investigadora Asistente en CONICET y Profesora Adjunta de UNER. Dirijo el laboratorio de Investigación en Tecnología de Biomateriales de UNER. Trabajo en el desarrollo de tecnologías poscosecha para prolongar la vida útil de alimentos y frutos de la región. Específicamente, mis investigaciones están orientadas al desarrollo de biomateriales, recubrimientos y películas, basados en polímeros naturales; así como también al aprovechamientos de subproductos industriales con propiedades bioactivas. A su vez, tengo experiencia en técnicas y métodos de Microbiología, para el control de superficies y ambientes de Industrias de producción de alimentos, y en determinaciones de vida útil de diversos alimentos. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Tecnologías de conservación Engineering and technologies - Other engineering and technologies - Food and beverages

Capacidades Tecnológicas

8. Industria de agroalimentos

1. Tecnologías para la industria de la alimentación

1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
1.4. Procesado de alimentos
1.5. Tecnología de alimentos

2. Calidad y seguridad alimentaria

2.3. Métodos de producción seguros
2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos

3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave

POLISACARIDOSVIDA ÚTILPELICULAS BIODEGRADABLESPOLYSACCHARIDESSHELF LIFEBIODEGRADABLE FILMSBIOMATERIALESBIOMATERIALS

Formación Académica

2013 - 2018

Doctor en Ingeniería

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS

2002 - 2007

Ingeniera en Alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS

Dirigida por

PEREZ, ADRIAN ALEJANDRO

Carrera Investigador

PEREZ, Adrian Alejandro Carrera Investigador

Codirigida por

GARCIA, MARIA ALEJANDRA

Carrera Investigador

GARCIA, Maria Alejandra Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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