Comunidad CONICET
Investigadora asistente
Especialidad
Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Aprovechamiento de cáscaras de arroz mediante su incorporación en la formulación de biomateriales
Lugar de Trabajo
SEDE CONCORDIA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS
(SEDE CONCORDIA DEL ICTAER, CONICET-UNER)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
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| Dirección: |
| AV. MONSEÑOR TAVELLA 1450, E3200 - Concordia - Entre Ríos - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Actualmente soy Investigadora Asistente en CONICET y Profesora Adjunta de UNER. Dirijo el laboratorio de Investigación en Tecnología de Biomateriales de UNER. Trabajo en el desarrollo de tecnologías poscosecha para prolongar la vida útil de alimentos y frutos de la región. Específicamente, mis investigaciones están orientadas al desarrollo de biomateriales, recubrimientos y películas, basados en polímeros naturales; así como también al aprovechamientos de subproductos industriales con propiedad...
Actualmente soy Investigadora Asistente en CONICET y Profesora Adjunta de UNER. Dirijo el laboratorio de Investigación en Tecnología de Biomateriales de UNER. Trabajo en el desarrollo de tecnologías poscosecha para prolongar la vida útil de alimentos y frutos de la región. Específicamente, mis investigaciones están orientadas al desarrollo de biomateriales, recubrimientos y películas, basados en polímeros naturales; así como también al aprovechamientos de subproductos industriales con propiedades bioactivas. A su vez, tengo experiencia en técnicas y métodos de Microbiología, para el control de superficies y ambientes de Industrias de producción de alimentos, y en determinaciones de vida útil de diversos alimentos.
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Líneas de Investigación
Tecnologías de conservación
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
- 8.1.4 - Procesado de alimentos
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
POLISACARIDOSVIDA ÚTILPELICULAS BIODEGRADABLESPOLYSACCHARIDESSHELF LIFEBIODEGRADABLE FILMSBIOMATERIALESBIOMATERIALS
Formación Académica
2013 - 2018
Doctor en Ingeniería
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
2002 - 2007
Ingeniera en Alimentos
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
Dirigida por:
PEREZ, ADRIAN ALEJANDRO
Carrera Investigador
PEREZ, Adrian Alejandro
Carrera Investigador
Codirigida por:
GARCIA, MARIA ALEJANDRA
Carrera Investigador
GARCIA, Maria Alejandra
Carrera Investigador
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