1. CONICET
  2. Personas
  3. ORNELLA NOEMÍ FERREYRA
Comunidad CONICET

FERREYRA, ORNELLA NOEMÍ

INTERNA DE FINALIZACION DE DOCTORADO

ESPECIALIDAD:

Ciencia y tecnología de los alimentos

Disciplina Científica:

Ingenieria y Tecnologia de Materiales - Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Tema:

Microencapsulación de extractos de moras en matrices biopoliméricas: su aplicación en el desarrollo de alimentos funcionales . Microencapsulation of blackberry extracts in biopolymeric matrices: its application in the development of functional foods

Lugar de Trabajo

DEPARTAMENTO DE QUIMICA Y FISICA Depende de
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO (UNR)
    • FACULTAD DE CS.BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS
Dirección:
SUIPACHA 531, 2000 - Rosario - Santa Fe - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Ingeniería en Tecnología de los Alimentos *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Alimentos en general INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Otras Ingenierías y Tecnologías - Alimentos y Bebidas

Capacidades Tecnológicas

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
      • 1.5. Tecnología de alimentos
      • 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
      • 1.4. Procesado de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.4. Trazabilidad de los alimentos
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
      • 2.3. Métodos de producción seguros
      • 2.1. Métodos de análisis y detección
    • 3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave

ALIMENTOSPROTEÍNASPOLISACÁRIDOSNUTRACEÚTICOSFOODPROTEINSPOLYSACCHARIDESNUTRACEUTICALLS

Formación Académica

2020 - 2021

Profesora Superior en Tecnología de los Alimentos

FACULTAD DE DERECHO Y CS.SOCIALES DEL ROSARIO, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA ARGENTINA "SANTA MARIA DE LOS BS. AS."

2013 - 2019

Ingeniera en tecnología de los alimentos

FACULTAD DE QUIMICA, UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO


Dirigido por
Codirigido por
HIDALGO, MARIA EUGENIA
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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