1. CONICET
  2. Comunidad CONICET
  3. ORNELLA NOEMÍ FERREYRA
Comunidad CONICET
FERREYRA, ORNELLA NOEMÍ

Interna de finalización de doctorado

Especialidad
Ciencia y tecnología de los alimentos
Disciplina Científica
Ingenieria y Tecnologia de Materiales - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Microencapsulación de extractos de moras en matrices biopoliméricas: su aplicación en el desarrollo de alimentos funcionales
Lugar de Trabajo
DEPARTAMENTO DE QUIMICA Y FISICA
Depende de
  • UNIVERSIDAD NACIONAL DE ROSARIO
    • FACULTAD DE CIENCIAS BIOQUIMICAS Y FARMACEUTICAS
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Dirección:
SUIPACHA 531, 2000 - Rosario - Santa Fe - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Ingeniería en Tecnología de los Alimentos
Líneas de Investigación

Alimentos en general

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.4 - Procesado de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
ALIMENTOSPROTEÍNASPOLISACÁRIDOSNUTRACEÚTICOSFOODPROTEINSPOLYSACCHARIDESNUTRACEUTICALLS
Formación Académica

2020 - 2021

Profesora Superior en Tecnología de los Alimentos

FACULTAD DE DERECHO Y CS.SOCIALES DEL ROSARIO, PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA ARGENTINA "SANTA MARIA DE LOS BS. AS."

2013 - 2019

Ingeniera en tecnología de los alimentos

FACULTAD DE QUIMICA, UNIVERSIDAD DEL CENTRO EDUCATIVO LATINOAMERICANO

Formación de RRHH
Dirigida por:
Codirigida por:
HIDALGO, MARIA EUGENIA
Carrera Investigador
HIDALGO, Maria Eugenia Carrera Investigador
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