Comunidad CONICET
Interna doctoral temas estratégicos
Especialidad
Tecnología de los alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Desarrollo de panificados libres de gluten con características nutricionales mejoradas a partir de la aplicación de harinas y tecnologías alternativas.
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS
(ICTAER, CONICET-UNER)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
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| Dirección: |
| PTE. PERON 1154, E2820 - Gualeguaychú - Entre Ríos - Argentina |
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Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Los conocimientos y capacidades adquiridos durante el transcurso de la carrera de grado de Licenciatura en Nutrición y el desarrollo de la tesina, me han permitido formar parte de equipos interdisciplinarios de investigación, dominar técnicas de laboratorio, así como también analizar e interpretar resultados con rigor científico. Debido a mis experiencias concretas y oportunidades, puedo integrar mis conocimientos sobre Alimentación y Nutrición Humana a disciplinas específicas como lo es la Cie...
Los conocimientos y capacidades adquiridos durante el transcurso de la carrera de grado de Licenciatura en Nutrición y el desarrollo de la tesina, me han permitido formar parte de equipos interdisciplinarios de investigación, dominar técnicas de laboratorio, así como también analizar e interpretar resultados con rigor científico. Debido a mis experiencias concretas y oportunidades, puedo integrar mis conocimientos sobre Alimentación y Nutrición Humana a disciplinas específicas como lo es la Ciencia, Tecnología y Nutrición de los Alimentos, especialmente en la línea de investigación "formulación y desarrollo de panificados libres de gluten con características nutricionales mejoradas".
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Líneas de Investigación
Alimentación y Nutrición
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
Palabras Clave
Food and nutritionGluten-free foodFood Science and TechnologyAlimentos libres de gluten Alimentación y NutriciónCiencia y Tecnología de los alimentos
Formación Académica
2012 - 2019
Licenciado en Nutricion
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
Dirigida por:
DE ESCALADA PLA, MARINA FRANCISCA
Carrera Investigador
DE ESCALADA PLA, Marina Francisca
Carrera Investigador
Codirigida por:
SOSA, NATALIA
Carrera Investigador
SOSA, Natalia
Carrera Investigador
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