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  3. MARÍA VANESA LARE
Comunidad CONICET
LARE, MARÍA VANESA

Interna doctoral temas estratégicos

Especialidad
Biocontrol y nanotecnologia
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Estrategias de manejo pre y postcosecha sustentables para mejorar la conservación de arándanos (Vaccinium corymbosum L.)
Lugar de Trabajo
ESTACION EXPERIMENTAL AGROPECUARIA CONCORDIA (EEA CONCORDIA, INTA)
Depende de
  • INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA
    • CENTRO REGIONAL ENTRE RIOS (CR ENTRE RIOS)
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Dirección:
ESTACIÓN YUQUERÍ S/N, 3200 - Concordia - Entre Ríos - Argentina
Resumen Información suministrada por el agente en SIGEVA
Trabajo en postcosecha de frutas, desarrollo de técnicas analíticas para el control de calidad de frutas y hortalizas como de sus procesos de conservación. Dentro de las últimas actividades desarrolladas puedo enumerar: Puesta en marcha y a punto de técnicas analíticas para la determinación de azúcares simples en matrices de: uvas, arándanos y néctar de flores, utilizando HPLC.Desarrollo de técnicas para la determinación de Etileno en arándanos por medio de Cromatografía gaseosa. Caracterizació... Trabajo en postcosecha de frutas, desarrollo de técnicas analíticas para el control de calidad de frutas y hortalizas como de sus procesos de conservación. Dentro de las últimas actividades desarrolladas puedo enumerar: Puesta en marcha y a punto de técnicas analíticas para la determinación de azúcares simples en matrices de: uvas, arándanos y néctar de flores, utilizando HPLC.Desarrollo de técnicas para la determinación de Etileno en arándanos por medio de Cromatografía gaseosa. Caracterización de variedades en diferentes tiempos de crecimiento y métodos de conservación.Desarrollo de técnicas en HPLC para la determinación de limonina en jugo de naranja fresco y concentrado.Determinación de compuestos volátiles en cítricos, conservados con diferentes métodos, por medio de cromatografía gaseosa
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Líneas de Investigación

Postcosecha de frutas- Desarrollo de determinaciones analiticas

Ingenierías y tecnologías

  • Otras ingenierías y tecnologías
  • Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas

8 - Industria de agroalimentos

8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación

  • 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
  • 8.1.3 - Empaquetado / manipulación de alimentos
  • 8.1.5 - Tecnología de alimentos

8.2 - Calidad y seguridad alimentaria

  • 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
  • 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
  • 8.2.3 - Métodos de producción seguros
  • 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos

8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave
ALIMENTOSPOSTCOSECHACROMATOGRAFIAANALISIS DE CALIDADFOODPOSTHARVESTCHROMATOGRAPHYQUALITY ANALYSIS
Formación Académica

2009 - 2022

Ingeniero en Alimentos

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS

Formación de RRHH
Codirigida por:
PEREZ, ADRIAN ALEJANDRO
Carrera Investigador
PEREZ, Adrian Alejandro Carrera Investigador
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