1. CONICET
  2. Personas
  3. CONSTANZA VICTORIA MELIAN
Comunidad CONICET

MELIAN, CONSTANZA VICTORIA

POSTDOCTORAL (INTERNA)

ESPECIALIDAD:

Biopreservación de productos cárnicos, erradicación de biofilms de Listeria, compuestos anti-QS

Disciplina Científica:

Ingeniería de Procesos - Ingeniería de Procesos

Tema:

Films antimicrobianos biodegradables conteniendo bacteriocinas de bacterias lácticas para inhibir microorganismos patógenos y contaminantes en carne y jamón . Biodegradable antimicrobial films containing lactic acid bacteriocins to inhibit pathogenic and contaminating microorganisms in meat and ham

Lugar de Trabajo

CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS (CERELA, CONICET-FML) Depende de
Dirección:
CHACABUCO 145, 4000 - San Miguel de Tucumán (Est. Tucumán) - Tucumán - Argentina

Contacto:

Enviar Mensaje

Experticia en CyT*

Estudio de bacterias lácticas y sus potenciales aplicaciones biotecnológicas a nivel industrial.Manejo de técnicas de microbiologia, técnicas histológicas, manejo de microscopía, cromatografía. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Biopreservacion de alimentos INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS - Biotecnología Industrial - Bioprocesamiento Tecnológico, Biocatálisis, Fermentación

Capacidades Tecnológicas

  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.3. Empaquetado / manipulación de alimentos
      • 1.2. Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
      • 1.5. Tecnología de alimentos
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
    • 3. Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos

Palabras Clave

BACTERIAS LÁCTICAS BIOFILMSBIOPRESERVACIÓNACID LACTIC BACTERIABIOPRESERVATIONQUORUM SENSING

Formación Académica

2016 - 2021

Doctora en Bioquímica

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN

2009 - 2015

licenciada en biotecnología

FACULTAD DE BIOQUIMICA, QUIMICA Y FARMACIA, UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUCUMAN


Dirigido por
CASTELLANO, PATRICIA HAYDEE
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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