Comunidad CONICET
Investigador independiente
Especialidad
Procesos enzimáticos y microbianos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de Procesos
Tema
PROCESOS ENZIMÁTICOS Y MICROBIANOS PARA EL DESARROLLO DE BIOTECNOLOGÍAS APLICADAS A LOS ALIMENTOS Y AL AMBIENTE
Lugar de Trabajo
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA
(INTEC, CONICET-UNL)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Ver más información
Ver menos información
| Dirección: |
| COLECTORA RUTA NACIONAL 168 KM 0, S3000GLN - Santa Fe - Argentina |
Ver mapa
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Su trayectoria científica se orienta al desarrollo de procesos biotecnológicos con un enfoque aplicado al desarrollo de procesos, (bio)productos y (bio)tecnologías, particularmente en el campo de aplicación de los alimentos y el medio ambiente, empleando (micro)organismos y sus enzimas. Su área de expertise se centra en la utilización de materiales físicos, herramientas y estrategias científicas incluidas y/o descriptas en la microbiología, biología molecular, bioquímica de macromoléculas, enzi...
Su trayectoria científica se orienta al desarrollo de procesos biotecnológicos con un enfoque aplicado al desarrollo de procesos, (bio)productos y (bio)tecnologías, particularmente en el campo de aplicación de los alimentos y el medio ambiente, empleando (micro)organismos y sus enzimas. Su área de expertise se centra en la utilización de materiales físicos, herramientas y estrategias científicas incluidas y/o descriptas en la microbiología, biología molecular, bioquímica de macromoléculas, enzimología, química de alimentos, biorremediación, entre las más relevantes. Desarrolló procesos productivos que involucraron el aprovechamiento de diversos subproductos de la industria alimentaria para la obtención de bioinsumos mediante la producción de enzimas inmovilizadas de interés industrial, así como en el uso de microorganismos en estrategias de biorremediación de hidrocarburos y metales pesados en suelos y efluentes de alto impacto ambiental, en la purificación y caracterización de bacteriocinas obtenidas de BAL y en tecnologías de síntesis de micropartículas de materiales orgánicos.
Ver más
Ver menos
Líneas de Investigación
Aislamiento e identificación de bacterias y hongos degradadores de sustancias hidrocarbonadas
Ciencias naturales y exactas
- Ciencias biológicas
- Biología celular, microbiología
Producción de micropartículas y encapsulación de bioactivos
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología industrial
- Bioproductos, biomateriales, bioplásticos, biocombustibles, bioderivados, etc.
Obtención de derivados insolubilizados de la enzima L-arabinosa isomerasa empleando modificaciones químicas de polímeros naturales
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología industrial
- Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación
Producción de hidrolizados enzimáticos con propiedades funcionales
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología industrial
- Bioprocesamiento tecnológico, biocatálisis, fermentación
Biorremediación de suelos contaminados; análisis de microbiomas
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología del medio ambiente
- Bioremediación, diagnóstico biotecnológico en gestión medioambiental (chips de adn y aparatos de biodetección)
Agregado de valor de matrices proteicas provenientes de subproductos de la industria de la soja
Ingenierías y tecnologías
- Biotecnología industrial
- Bioproductos, biomateriales, bioplásticos, biocombustibles, bioderivados, etc.
Capacidades Tecnológicas
5 - Ciencias físicas y exactas
5.1 - Química
- 5.1.4 - Química orgánica
6 - Ciencias biológicas
6.2 - Biología / Biotecnología
- 6.2.1 - Bioquímica / biofísica
- 6.2.3 - Ingeniería genética
- 6.2.4 - Ensayos in vitro, experimentos
- 6.2.5 - Microbiología
- 6.2.6 - Diseño molecular
- 6.2.9 - Tecnología de enzimas
- 6.2.11 - Ingeniería de proteínas
6.6 - Biotecnología industrial
- 6.6.1 - Biocomposites
- 6.6.2 - Componentes bioquímicos (Biobased chemical building blocks)
- 6.6.4 - Biomateriales
- 6.6.8 - Biopolímeros
- 6.6.9 - Bioprocesos
- 6.6.10 - Biosurfactantes
- 6.6.12 - Fermentación
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.1 - Tecnologías para bebidas
- 8.1.2 - Aditivos / ingredientes alimentarios / alimentos funcionales
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
10 - Protección del hombre y del medio ambiente
10.2 - Medio ambiente
- 10.2.1 - Ecología
- 10.2.2 - Tecnología / ingeniería medioambiental
- 10.2.3 - Medición y detección de la contaminación
- 10.2.10 - Contaminación del terreno y de aguas subterráneas
- 10.2.11 - Tecnologías verdes / producción limpia
- 10.2.15 - Limpieza de zonas contaminadas
10.3 - Gestión de residuos
- 10.3.1 - Biotratamientos / compostaje / bioconversión
Palabras Clave
tecnología de enzimasbiocatálisismicrobiología aplicada o industrialbiorremediaciónpurificationenzyme technologyimmobilizationalimentos funcionalesbioremediationapplied or industrial microbiologybiocatalysisbiorefineríasfunctional foodspurificacióninmovilizaciónbiorefineries
Formación Académica
2007 - 2013
Doctor en Química
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
2001 - 2007
Licenciado en Biotecnología
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL
Codirector de:
MARTINEZ ZAFFUÁN, MARÍA CELINA
Becarios
MARTINEZ ZAFFUÁN, María Celina Becarios
Cargando sección
Producción CyT...
Cargando sección
Oferta Tecnológica...
Contacto