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CONICET Community

MANZO, RICARDO MARTIN

Adjunctive researcher

SPECIALITY:

Procesos enzimáticos y microbianos

Scientific discipline:

Food engineering and Biotechnology - Process Engineering

Topic:

MICROBIAL AND ENZYMATIC PROCESSES FOR THE DEVELOPMENT OF BIOTECHNOLOGIES APPLIED TO FOODS AND ENVIRONMENT

Workplace

INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA (INTEC, CONICET-UNL) Depends on
Address:
COLECTORA RUTA NACIONAL 168 KM 0, S3000GLN - Santa Fe - Argentina

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S&T Expertise*

El investigador ha desarrollado trabajos en la caracterización y purificación de sustancias antimicrobianas de origen bacteriano y en el desarrollo de tecnologías de síntesis de micropartículas de materiales orgánicos para su uso en cromatografía. Sin embargo, su experticia principal está centrada en el aislamiento, producción, purificación, caracterización e inmovilización de enzimas, preferentemente de interés industrial y con aplicación en el ámbito de alimentos. Posee dominio en biología molecular para la expresión en vectores heterólogos, por lo que su conocimiento en microbiología es amplio. Ha usado biorreactores enzimáticos para la modificación de componentes del suero lácteo para lograr alimentos con propiedades funcionales. Conocimiento amplio en técnicas de purificación incluidas IEC, HIC, RPC, afinidad, HPLC y GC. Posee experticia en biotecnología del medioambiente para el uso de microorganismos aislados de zonas contaminadas para biorremediar dichos entornos y en el uso de herramientas metagenómicas para realizar seguimientos a las poblaciones de los suelos contaminados. *Information provided by the agent in SIGEVA

Lines of Investigation

Aislamiento e identificación de bacterias y hongos degradadores de sustancias hidrocarbonadas Natural and exact sciences - Biological sciences - Cell biology, microbiology
Producción de micropartículas y encapsulación de bioactivos Engineering and technologies - Industrial biotechnology - Bioproducts, biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderivatives, etc.
Obtención de derivados insolubilizados de la enzima L-arabinosa isomerasa empleando modificaciones químicas de polímeros naturales Engineering and technologies - Industrial biotechnology - Technological bioprocessing, biocatalysis, fermentation
Producción de hidrolizados enzimáticos con propiedades funcionales Engineering and technologies - Industrial biotechnology - Technological bioprocessing, biocatalysis, fermentation
Biorremediación de suelos contaminados; análisis de microbiomas Engineering and technologies - Environmental biotechnology - Bioremediación, Diagnóstico Biotecnológico en Gestión Medioambiental (chips de ADN y aparatos de biodetección)

Technological Capacities

  • 5. Physical and exact sciences
    • 1. Chemistry
      • 1.4. Organic Chemistry
  • 6. Biological sciences
    • 2. Biology/Biotechnology
      • 2.3. Genetic Engineering
      • 2.9. Enzyme Technology
      • 2.4. In vitro Testing, Trials
      • 2.11. Protein Engineering
      • 2.1. Biochemistry/Biophysics
      • 2.6. Molecular design
      • 2.5. Microbiology
    • 6. Industrial Biotechnology
      • 6.4. Biobased Materials
      • 6.12. Fermentation
      • 6.8. Biopolymers
      • 6.2. Biobased chemical building blocks
      • 6.10. Biotensides
      • 6.1. Bio- Composites
      • 6.9. Bioprocesses
  • 8. Agrofood industry
    • 1. Technologies for the food industry
      • 1.1. Drink Technology
      • 1.5. Food Technology
      • 1.2. Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 10. Protecting man and the environment
    • 2. Environment
      • 2.1. Ecology
      • 2.11. Clean Production / Green Technologies
      • 2.2. Environmental Engineering/Technology
      • 2.15. Remediation of Contaminated Sites
      • 2.10. Soil and Groundwater Pollution
      • 2.3. Measurement and Detection of Pollution
    • 3. Waste Management
      • 3.1. Biotreatment/Compost/Bioconversion

Key Words

alimentos funcionalesfunctional foodsbioremediationapplied or industrial microbiologybiocatalysisimmobilizationpurificationmicrobiología aplicada o industrialbiorremediaciónenzyme technologybiocatálisisinmovilizaciónpurificacióntecnología de enzimas

Education

2007 - 2013

Doctor en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2001 - 2007

Licenciado en Biotecnología

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL


Science and Technology Production

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Services

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