1. CONICET
  2. CONICET Community
  3. RICARDO MARTIN MANZO
CONICET Community
MANZO, RICARDO MARTIN

Independent researcher

Speciality
Procesos enzimáticos y microbianos
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology - Process Engineering
Topic
MICROBIAL AND ENZYMATIC PROCESSES FOR THE DEVELOPMENT OF BIOTECHNOLOGIES APPLIED TO FOODS AND ENVIRONMENT
Workplace
INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA (INTEC, CONICET-UNL)
Dependencies
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Address:
COLECTORA RUTA NACIONAL 168 KM 0, S3000GLN - Santa Fe - Argentina
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El investigador ha desarrollado trabajos en la caracterización y purificación de sustancias antimicrobianas de origen bacteriano y en el desarrollo de tecnologías de síntesis de micropartículas de materiales orgánicos para su uso en cromatografía. Sin embargo, su experticia principal está centrada en el aislamiento, producción, purificación, caracterización e inmovilización de enzimas, preferentemente de interés industrial y con aplicación en el ámbito de alimentos. Posee dominio en biología mo... El investigador ha desarrollado trabajos en la caracterización y purificación de sustancias antimicrobianas de origen bacteriano y en el desarrollo de tecnologías de síntesis de micropartículas de materiales orgánicos para su uso en cromatografía. Sin embargo, su experticia principal está centrada en el aislamiento, producción, purificación, caracterización e inmovilización de enzimas, preferentemente de interés industrial y con aplicación en el ámbito de alimentos. Posee dominio en biología molecular para la expresión en vectores heterólogos, por lo que su conocimiento en microbiología es amplio. Ha usado biorreactores enzimáticos para la modificación de componentes del suero lácteo para lograr alimentos con propiedades funcionales. Conocimiento amplio en técnicas de purificación incluidas IEC, HIC, RPC, afinidad, HPLC y GC. Posee experticia en biotecnología del medioambiente para el uso de microorganismos aislados de zonas contaminadas para biorremediar dichos entornos y en el uso de herramientas metagenómicas para realizar seguimientos a las poblaciones de los suelos contaminados.
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Lines of Investigation

Aislamiento e identificación de bacterias y hongos degradadores de sustancias hidrocarbonadas

Natural and exact sciences

  • Biological sciences
  • Cell biology, microbiology

Producción de micropartículas y encapsulación de bioactivos

Engineering and technologies

  • Industrial biotechnology
  • Bioproducts, biomaterials, bioplastics, biofuels, bioderivatives, etc.

Obtención de derivados insolubilizados de la enzima L-arabinosa isomerasa empleando modificaciones químicas de polímeros naturales

Engineering and technologies

  • Industrial biotechnology
  • Technological bioprocessing, biocatalysis, fermentation

Producción de hidrolizados enzimáticos con propiedades funcionales

Engineering and technologies

  • Industrial biotechnology
  • Technological bioprocessing, biocatalysis, fermentation

Biorremediación de suelos contaminados; análisis de microbiomas

Engineering and technologies

  • Environmental biotechnology
  • Bioremediation, biotechnological diagnostics in environmental management (dna chips and biodetection devices)
Technological Capacities

5 - Physical and exact sciences

5.1 - Chemistry

  • 5.1.4 - Organic Chemistry

6 - Biological sciences

6.2 - Biology/Biotechnology

  • 6.2.1 - Biochemistry/Biophysics
  • 6.2.3 - Genetic Engineering
  • 6.2.4 - In vitro Testing, Trials
  • 6.2.5 - Microbiology
  • 6.2.6 - Molecular design
  • 6.2.9 - Enzyme Technology
  • 6.2.11 - Protein Engineering

6.6 - Industrial Biotechnology

  • 6.6.1 - Bio- Composites
  • 6.6.2 - Biobased chemical building blocks
  • 6.6.4 - Biobased Materials
  • 6.6.8 - Biopolymers
  • 6.6.9 - Bioprocesses
  • 6.6.10 - Biotensides
  • 6.6.12 - Fermentation

8 - Agrofood industry

8.1 - Technologies for the food industry

  • 8.1.1 - Drink Technology
  • 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
  • 8.1.5 - Food Technology

10 - Protecting man and the environment

10.2 - Environment

  • 10.2.1 - Ecology
  • 10.2.2 - Environmental Engineering/Technology
  • 10.2.3 - Measurement and Detection of Pollution
  • 10.2.10 - Soil and Groundwater Pollution
  • 10.2.11 - Clean Production / Green Technologies
  • 10.2.15 - Remediation of Contaminated Sites

10.3 - Waste Management

  • 10.3.1 - Biotreatment/Compost/Bioconversion
Key Words
bioremediationfunctional foodsalimentos funcionalesbiocatalysisapplied or industrial microbiologyimmobilizationmicrobiología aplicada o industrialpurificationenzyme technologybiorremediaciónpurificaciónbiocatálisisinmovilizacióntecnología de enzimas
Education

2007 - 2013

Doctor en Química

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

2001 - 2007

Licenciado en Biotecnología

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

HR Training
Co-director of:
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