CONICET Community
Independent researcher
Speciality
Tecnología poscosecha y aprovechamiento agroindustrial-alimentario de productos vegetales
Scientific discipline
Food engineering and Biotechnology
- Food engineering and Biotechnology
Topic
Non-traditional agroindustrial products: agricultural and food uses
Workplace
CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
(CIDCA, CONICET-CIC-UNLP)
Dependencies
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- COMISION DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
- FACULTAD DE CS.EXACTAS
Show more information
Show less information
| Address: |
| 47 Y 116 S/N, B1900AJJ - La Plata - Buenos Aires - Argentina |
Show map
Summary
Information provided by the agent in
SIGEVA
El desarrollo profesional se ha llevado a cabo en el área de tecnología de alimentos de origen vegetal, en especial en el estudio de la biología y tecnología postcosecha de productos frescos (mayoritariamente hortalizas) y en la conservación y procesamiento de cultivos industriales (raíces tuberosas). Se ha trabajado en la conservación de productos mínimamente procesados. Las últimas investigaciones están referidas al análisis del aprovechamiento integral de productos vegetales no tradicionales...
El desarrollo profesional se ha llevado a cabo en el área de tecnología de alimentos de origen vegetal, en especial en el estudio de la biología y tecnología postcosecha de productos frescos (mayoritariamente hortalizas) y en la conservación y procesamiento de cultivos industriales (raíces tuberosas). Se ha trabajado en la conservación de productos mínimamente procesados. Las últimas investigaciones están referidas al análisis del aprovechamiento integral de productos vegetales no tradicionales, entre ellos las raíces de Pachyrhizus ahipa y sus productos derivados (harinas, almidón, proteínas, pigmentos y fibras).
Show more
Show less
Lines of Investigation
Tecnología de alimentos
Engineering and technologies
- Other engineering and technologies
- Food and beverages
Technological Capacities
8 - Agrofood industry
8.1 - Technologies for the food industry
- 8.1.2 - Food Additives/Ingredients/Functional Food
- 8.1.5 - Food Technology
8.2 - Food quality and safety
- 8.2.1 - Detection and Analysis methods
Key Words
Non-traditional raw materialsPostharvest technologyPlant productsFood technologyMaterias primas no tradicionalesBiología postcosechaProductos vegetalesTecnología de alimentos
Education
2000 - 2004
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de La Plata
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
1986 - 1992
Ingeniera Agrónoma
UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA PLATA
Co-director of:
VEGA, DANNA MIKAELA
Scholars
VEGA, Danna Mikaela Scholars
Loading section
Science and Technology Production...
Loading section
Services...
Contact