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Comunidad CONICET

GONZALEZ FLORES, MELISA

INVESTIGADOR ASISTENTE

ESPECIALIDAD:

Biotecnología de Levaduras aplicada en Sidras

Disciplina Científica:

Ingeniería de alimentos y Biotecnología - Ingeniería de alimentos y Biotecnología

Tema:

LEVADURAS FRUCTOFILICAS NO CONVENCIONALES. CARACTERIZACION Y POTENCIAL PARA MEJORAR LA CALIDAD DE LAS SIDRAS PATAGONICAS . Non-conventional fructophilic yeasts. Characterization and potential to improve the quality of Patagonian ciders.

Lugar de Trabajo

INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS (PROBIEN, CONICET-UNCOMA) Depende de
Dirección:
BUENOS AIRES 1400, 8300 - Neuquén - Argentina

Contacto:

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Experticia en CyT*

En mi Formación de Grado (Genetista), Maestría y Doctorado he adquirido experticia en técnicas de biología molecular tales como PCR, qRT-PCR, formación en microbiología de los alimentos, fermentaciones, producción de sidras de calidad industrial, técnicas de detección de compuestos fisico-químicos de las bebidas solicitados por normas ISO, herramientas en el procesamiento de datos estadísticos que implican conocimientos en modelados, multivariado, y lenguaje de programación en R y SAS. También he realizado estancias de investigación donde he aprendido técnicas de biología molecular como extracción de RNA, qPCR, diseño de primers, manejo de HPLC para medición de compuestos en fermentaciones con mostos sintéticos. Además me formé en el uso de herramientas básicas de bioinformática para el análisis genómico en levaduras. Cuento con el conocimiento en análisis de genética de poblaciones, filogenética, filogeografía y genética evolutiva. Por último, a nivel industrial trabajé con empresas asesorándome en procesos industriales de producción de sidra. *Información suministrada por el agente en SIGEVA

Líneas de Investigación

Biotecnologia aplicada a las levaduras fermentativas para mejora de la calidad de las Sidras CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS - Ciencias Biológicas - Biología Celular, Microbiología

Capacidades Tecnológicas

  • 6. Ciencias biológicas
    • 2. Biología / Biotecnología
      • 2.5. Microbiología
    • 3. Investigación del genoma
      • 3.3. Genética poblacional
      • 3.1. Bioinformática
    • 6. Biotecnología industrial
      • 6.12. Fermentación
  • 8. Industria de agroalimentos
    • 1. Tecnologías para la industria de la alimentación
      • 1.1. Tecnologías para bebidas
    • 2. Calidad y seguridad alimentaria
      • 2.2. Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos

Palabras Clave

SidraLevadurasBiotechnologyCiderYeastBiotecnología

Formación Académica

2014 - 2019

Doctor en Biología

CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO BARILOCHE, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

2012 - 2016

Magister en Ciencias Agrarias y Biotecnología

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

2005 - 2011

Licenciado en genetica

FACULTAD DE CS.EXACTAS QUIMICAS Y NATURALES, UNIVERSIDAD NACIONAL DE MISIONES


Dirigido por
LOPES, CHRISTIAN ARIEL
Carrera Investigador
Codirigido por
BELLORA, NICOLAS
Carrera Investigador

Producción CyT

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Oferta Tecnológica

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