Comunidad CONICET
Beca interna doctoral cofinanciada con universidad
Especialidad
Tecnología de Alimentos
Disciplina Científica
Ingeniería de alimentos y Biotecnología
- Ingeniería de alimentos y Biotecnología
Tema
Desarrollo de producto con valor agregado de subproductos de la molienda de arroz empleando tecnologías alternativas.
Lugar de Trabajo
SEDE CONCORDIA DEL INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DE ENTRE RIOS
(SEDE CONCORDIA DEL ICTAER, CONICET-UNER)
Depende de
- CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS
- UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
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| Dirección: |
| AV. MONSEÑOR TAVELLA 1450, E3200 - Concordia - Entre Ríos - Argentina |
Resumen
Información suministrada por el agente en
SIGEVA
Desempeño como becaria doctoral en Laboratorio de Análisis de Metales en Alimentos y Otros Sustratos (LAMAS) en Facultad de Ciencias de la Alimentación perteneciente a la Universidad Nacional de Entre Ríos. Me encuentro en un proceso de aprendizaje de aptitudes para desarrollar ingredientes funcionales a partir de arroz partido - subproducto de la industria arrocera - utilizando tecnologías alternativas.
Líneas de Investigación
Subproducto del arroz
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Subproducto del arroz
Ingenierías y tecnologías
- Otras ingenierías y tecnologías
- Alimentos y bebidas
Capacidades Tecnológicas
8 - Industria de agroalimentos
8.1 - Tecnologías para la industria de la alimentación
- 8.1.5 - Tecnología de alimentos
8.2 - Calidad y seguridad alimentaria
- 8.2.1 - Métodos de análisis y detección
- 8.2.2 - Microbiología / toxicología / control de calidad de alimentos
- 8.2.3 - Métodos de producción seguros
- 8.2.4 - Trazabilidad de los alimentos
8.3 - Micro y nanotecnologías relacionadas con los agroalimentos
Palabras Clave
ArrozRiceIngenieríaAlimentosEngineeringFood
Formación Académica
2017 - 2022
Ingeniero en Alimentos
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ALIMENTACION, UNIVERSIDAD NACIONAL DE ENTRE RIOS
Dirigida por:
PEREZ, ETHEL ERMINIA
Carrera Investigador
PEREZ, Ethel Erminia
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